Také jste zaregistrovali, že po zimním spánku se rodí farmářské trhy a jsou okupovány haldou nedočkavých zájemců o lokální produkty – zeleninu, maso, vejce, sýry apod.? Pokud jste z Prahy, tak zítra můžete vyrazit hned na dvě místa!
Štítek: zelenina (Strana 2 z 2)
Bez ostychu se přiznávám, že k této polévce mě inspiroval Ital v kuchyni a jeho příprava Minestrone. Vzal jsem zeleninu, co dům aktuálně dal a výsledek stál za to.
Občas se najde příležitost, kterou je potřeba oslavit v kolektivu kolegů a přilehlých zaměstnanců. K této události, ke které jinak dochází, řečeno ústy klasika, maximálně jednou za deset let, došlo před pár dny. Slovo dalo slovo a již v předvečer akce se rozdělily úlohy. Někdo dostal bojový úkol přinést pití, někdo měl obstarat v dusné Praze led a někdo měl přinést limetky. Ano, tímto šťastlivcem jsem byl já.
Léto nám sice zatím nenadělilo příliš stálé a teplé počasí, ale i přesto se najdou chvíle, kdy můžeme vytáhnout gril a připravit si nějakou dobrou pochoutku. A protože na gril můžeme dát opravdu nepřeberné množství potravin, zkusíme si připomenout alespoň pár základních.
Chodíte po obchodech, vybíráte, co pěkného si koupíte k jídlu, zabrousíte do nabídky zeleniny a tam na vás mezi přepravkami krásných a nepokopaných brambor vybafnou jejich varné typy? Víte, k čemu slouží a co označují? Jestli ne, tak vám poradím.
Pražské tržnice s čerstvou zeleninou, ovocem a obecně potravinami se dají spočítat na prstech jedné ruky dlouholetého pracovníka na pile. Tržnice v Holešovicích, pak snad něco u Thomayerovy nemocnice (zatím jsem neměl tu čest) a dál…? Od příštího léta se ale chystá něco velkého – “obnovení” zašlé slávy Vinohradské tržnice!
Letošní zima nás všechny pěkně potrápila, ale snad už nám jaro nepřibouchne dveře před nosem. Abychom do příjemného jarního počasí vstoupili zdraví, čilí a plni energie, určitě nesmíme zapomenout doplnit zásobu vitamínů a minerálů. Ne každý z nás si dopřává ovoce a zeleninu několikrát denně jak velí zásady zdravé výživy, nicméně ovoce a zeleninu můžeme nahradit čerstvými ovocnými nebo zeleninovými šťávami, které si připravíme v pohodlí našeho domova.
Ovoce a zelenina tvoří základní složky naší výživy. Je třeba si uvědomit, že podstatnou část těchto potravin bychom měli konzumovat v syrovém stavu – tím dodáme tělu vitamíny a minerální látky, které se vařením zničí nebo vyplaví. Kupujeme je zásadně zralé, což platí obzvlášť pro ovoce, jehož některé druhy, jako třeba ananas nebo třešně, po předčasné sklizni nedozrávají.
