K některým knížkám se potřebujete tak nějak vnitřně propracovat. Abyste měli tu správnou chuť se do nich pustit. A většinou se to posečkání i vyplatí. Jinak by mohlo dojít k tomu, že byste pěknou knihu minuli “jen tak” a přišli byste o možnost se vnitřně obohatit. Ač se to nezdá, může to platit v případě knih kuchařských. Právě to se mi totiž stalo s knihou šéfkuchaře vyhlášené pražské restaurace SaSaZu Shahafa Shabtaye Osm chutí Asie. Nejsem v asijské kuchyni příliš zběhlý, odrazuje mě i určitá specifická dostupnost některých surovin a tak jsem knihu dost dlouho odkládal. Ale vyplatilo se. Nastal pro ni ten správný čas a já už teď mohu říct, že jsem rád, že jsem se do ní znovu “dostal”.
Měsíc: Květen 2013 (Strana 1 z 2)
Patříte k lidem, kteří rádi vaří a nevadí Vám svůj volný čas trávit u plotny? Pak se nacházíte na správné adrese. Tato webová adresa http://www.spanelskerecepty.cz/spanelske-recepty/typicka-valencijska-paella/ Vám poskytne cenné typy na nové recepty, čímž získáte jedinečnou příležitost, jak se vyhnout stereotypní přípravě stejných jídel.
Máte novou kuchyň a děláte si představu, jak ji co nejpraktičtěji obsadit hrnci, nádobím a dalším potřebným kuchyňským vybavením? Nezapomeňte tedy ani na obaly, které je dobré mít vždy po ruce. Začněme třeba hned fóliemi.
Čoko čoko ham ham, čoko čoko mňam mňam, milujeme jenom čokoládu! Čokoládové brownies si podle mého člověk může dát jen jednou za čas. Tak třeba 2x za týden :) Protože pro závislé na čokoládě je každý den bez aspoň kousku tohoto hnědého zlata dnem ztraceným :) Znáte to – máma tajně uždibuje, táta volá ta je moje,
každý by jen mlsal čokoládu :)
S gastronomickými akcemi se na přelomu května a června doslova roztrhl onen pověstný pytel. Již tento víkend se konají akce jako jsou Prague Food Festival, Moravia Food Festival Kroměříž nebo Vinex 2013. Na své si přijdou i milovníci tekutého zlata – pivní festivaly v Žatci nebo o týden později na pražské náplavce také lákají k návštěvě. A pokud byste chtěli i něco, kde si přijdou na své vaše ratolesti, tak je vemte na medobraní do perníkové chaloupky k Pardubicím. Ale pozor na zákeřnou ježibabu! ;)
Hovězí roštěnou potřenou na začátku přípravy jídla horčicí jsem zahlédl v kuchařce Jany Zatloukalové Hovory s řezníkem. A protože se mi výsledek velmi povedl, což je ovšem dáno výchozím receptem ;), rozhodl jsem se o něj s vámi podělit. Opékané brambory jako příloha – to je navíc moje hodně oblíbená záležitost. Věřím, že si také pochutnáte.
Kdo jste loni na podzim sledoval jednu z kuchařských soutěžních reality show, tak si můžete pamatovat jméno Petr Jachnin. A pokud vám neutkvělo v paměti jméno, tak si určitě vybavíte jeho taštičky, nad kterými se porota rozplývala a které ho dovedly k vítězství v kategorii Mezinárodní speciality. Několik týdnů po skončení soutěže se taštičky dočkaly knižního zpracování a my se nyní na tuto tématickou kuchařku podíváme zblízka.
Pokračovat ve čtení
Jak jsem se přesvědčil, tak lidé se dělí do dvou skupin. Existují ti, co rýžový nákyp milují a pak jsou mezi námi i tací, co ho rádi nemají. Pokud patříte do té první skupiny, tak s tímto receptem není co řešit a určitě ho vyzkoušíte. No a pokud náááhodou patříte do té druhé skupiny, tak tento recept aspoň zkuste. Nikdy totiž není pozdě začít milovat rýžový nákyp :)
Celerovo-jablečná omáčka je mým objevem posledních dní a je to naprosto famózní záležitost! Úžasný mix chutí řapíků celeru a jablek je balzámem pro chuťové buňky. Navíc i výtečnou a lehkou přílohou k masům jako jsou například vepřové kotlety. Však se přesvědčte sami!
Steak neboli v překladu „řez z masa“ patří mezi nejoblíbenější minutky v restauracích. Jde však také o poměrně složitou gastronomickou disciplínu – na výsledku totiž sehrává svou roli nejen kvalita masa, ale také doba a způsob úpravy. Připravili jsme si pro vás malý manuál, jak si ideálně připravit biftek – v originále „beef steak“ – tedy řez z hovězího masa.
