Každý, kdo občas ochutná italskou kuchyni, již asi slyšel o “ňokách”. Ale málokdo ví, jak na ně. To si dnes předveme.

Ingredience:
750 g brambor
50 g strouhaného parmezánu
150 g polohrubé mouky
2 vejce
sůl
čerstvě mletý pepř
75 g másla

Postup:
Brambory oloupeme, omyjeme a vaříme ve slané vodě 25-30 minut. Pak vodu slijeme a brambory ihned rozmačkáme.

Do vychladlé kaše vmícháme parmezán, mouku, vejce, sůl a pepř. Z těsta vytvoříme 2 cm silné a 5 cm dlouhé oválky.

Vaříme je ve slané vody 7-10 minut.

Hotové gnocchi necháme okapat a potřeme je rozpuštěným máslem.