Výživné a jednoduché jídlo z pečených brambor, křupavé cizrny a čerstvého špenátu. Díky bílému jogurtu, luštěninám a zelenině jde o sytý, ale lehký oběd nebo večeři z běžně dostupných surovin.
Ingredience:
800 g brambor
1 konzerva cizrny, přibližně 240 g po slití
150 g čerstvého špenátu
1 červená cibule
2 stroužky česneku
2 lžíce řepkového oleje
1 lžička sladké mleté papriky
0,5 lžičky římského kmínu
200 g bílého řeckého jogurtu
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce nasekané čerstvé pažitky
sůl podle chuti
čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Postup:
Brambory důkladně omyjte, případně je oloupejte, a nakrájejte na menší měsíčky. Dejte je na plech vyložený pečicím papírem, pokapejte 1 lžící oleje, osolte, opepřete a promíchejte.
Cizrnu slijte, propláchněte studenou vodou a dobře osušte. Smíchejte ji se zbývajícím olejem, sladkou paprikou, římským kmínem, špetkou soli a pepřem. Přidejte ji k bramborám na plech.
Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 30 až 35 minut. V polovině pečení brambory s cizrnou promíchejte, aby se opekly rovnoměrně.
Mezitím nakrájejte cibuli na tenké proužky a česnek najemno. Na pánvi krátce orestujte cibuli, přidejte česnek a po chvíli také špenát. Restujte jen několik minut, dokud špenát nezavadne. Lehce osolte a opepřete.
Na dip smíchejte řecký jogurt s citronovou šťávou, pažitkou, špetkou soli a pepře.
Upečené brambory a cizrnu rozdělte na talíře, doplňte špenátem a podávejte s jogurtovým dipem.
Napsat komentář