Červené zelí je pro mě podobným objevem jako červená řepa. Že by to souviselo s barvou? ;) Kdepak, spíše s chutí. Jasně, člověk si pamatuje, jak chutná červené zelí s kachničkou a šesti, ale co takhle červené zelí v polévce? Taková variace na boršč? Posuďte sami, jak je super! A navíc, je to i polévka velmi jednoduchá na přípravu.
Rubrika: Recepty (Strana 55 z 71)
Jehněčí maso se na našich stolech zabydluje pomalu. Patří mezi typicky jarní, či spíše velikonoční pokrmy a protože s jehněčím masem člověk nepřijde často do styku, tak se může bát toho, že tohle dražší maso při úpravě pokazí. Naštěstí je tu ale spolehlivý recept, který podobnému neštěstí zabrání a jako bonus nabídne lahodné pochutnání. Pojďme do toho!
Punčový dort. Za mého mládí to bylo docela velké lákadlo. Ano, protože to vonělo po tehdy mi ještě nepřístupném a zakázaném alkoholu. Samozřejmě, že k oblibě také příspívala sladká chuť celého dortu. Jsem rád, že v nedávno vydané Kuchařce první republiky jsem našel recept, který tuhle polozapomenutou chuť probouzí.
Mám rád polévky a mám rád červenou řepu. Takže asi nikdo nemůže divit, že jsem se pustil do “výroby” polévky z červené řepy. A nebudu šetřit superlativy. Tohle je úžasně skvělá záležitost a červenou řepu vynáší do nadpozemských výšin. Zkuste ji také!
Slaný koláč quiche je jedním z mých oblíbených jídel. Je pravdou, že pokud jde o náplň, tak každý z nás má svoji oblíbenou, na kterou nedá dopustit. Bez nadsázky bych to přirovnal k receptům na bramborový salát, který se v rodinách dědí po generace a střeží jako oko v hlavě :) Tenhle quiche s tuňákem má však rozhodně perspektivu stát se poměrně častým hostem na našem stole.
Už vás někdy napadlo upravit cuketu tak, že ji nakrájíte na nudličky? Pěkně dlouhé? Tak, aby připomínaly těstoviny? Pokud jste touhle myšlenkou unešeni stejně jako já, když jsem o tom slyšel poprvé, tak tento recept je ideálním k tomu, abyste vyzkoušeli, jak to celé bude nejen vypadat, ale i chutnat!
Avokádo a tuňák! Kombinace, která doslova dýchá zdravím, vitamíny, minerály a tolik potřebnými omega-3 mastnými kyselinami. Navíc to vypadá skvěle barevně – zelené avokádo se pěkně snoubí s masem tuňáka a s cherry rajčaty, která tvoří ozdobu na talíři. Myslím, že takhle má vypadat lehké letní svačinka nebo klidně i večeře!
Quiche je slaný koláč, kde je těsto vyplněno směsí vajíček a smetany a k tomu všemu se pak přidávají přísady podle libosti ;) V této verzi jsem přidal červenou cibuli nakrájenou na půlměsíčky a kousky šunky. Ale vy se klidně můžete pustit do jiné verze. Běžně můžete potkat třeba verzi se špenátem. Mezi méně obvyklé varianty pak patří náplně z masa nebo z mořských plodů. Nejznámější verzí quiche je lotrinský quiche, kde je v náplni použitá slanina.
Mimochodem, ač asi všichni máme quiche spojený s francouzskou kuchyní (a s jakou jinou podle názvu, že?), tak je to původem německé jídlo. Aspoň tak praví Wikipedie ;) Dost povídání, jdeme vařit!
Čerstvá zelenina v pikantním tvarohu – to je ideální rychlovka třeba k večeři pro ty, co v týdnu nestíhají. Nebo pro ty, kteří se snaží dodržovat zásady nízko sacharidové diety. A nebo pro ty, co prostě mají rádi tvaroh v jeho nejrůznějších podobách :)
Lilek je mnohými opomíjená zelenina a přitom je tak boží! Víte, že lilek původně pochází z Indie, která je dnes spolu s Činou jeho největším producentem? A víte, že lilek obsahuje nikotin? Nebojte, je ho tam opravdu málo a tak se závislými nestanete. Maximálně tak na zapečeném lilku se sýrem :)
