Co vy a gratinované brambory? Máte je zařazené jen jako přílohu? Nebo jste je také povýšili na hlavní jídlo? Ve variantě nazvané Dauphine vám nic jiného nezbyde! Byla by škoda si jejich chuť “ředit” něčím dalším na talíři :)
Štítek: brambory (Strana 3 z 3)
Jak lze z pečených brambor připravit pestré a chutné hlavní jídlo? Vyzkoušejte si tento recept! Do podzimních chladnějších dní je jako dělaný.
Hovězí roštěnou potřenou na začátku přípravy jídla horčicí jsem zahlédl v kuchařce Jany Zatloukalové Hovory s řezníkem. A protože se mi výsledek velmi povedl, což je ovšem dáno výchozím receptem ;), rozhodl jsem se o něj s vámi podělit. Opékané brambory jako příloha – to je navíc moje hodně oblíbená záležitost. Věřím, že si také pochutnáte.
Hmmm… Je sice trochu nezdravý, ale jeho chuť je prostě jedinečná. Ano, mluvíme o špeku! Doufejme, že nám to páni doktoři prominou, ale projednou se snad nic nestane.
Asi každý člověk má nějakou tu restauraci, kam v určitém životním období chodí častěji než jinam. Pro mě to býval Jarmark z pražské pasáže Lucerna (vidíte, ani nevím, zda tam stále je). Hodněkrát jsem si tam dával jejich vynikající osmažené brambory s cibulí a omáčkou tisíce ostrovů. Nedávno jsem si na ty brambory vzpoměl a výsledkem je dnešní recept, kdy hrály roli přílohy k opečenému masu z vepřové panenky.
Co bychom si nalhávali – dnešní recept na bramborovou kaši s osmahnutou cibulí a se slaninou není z těch nejzdravějších. Ale o to víc nám taková jídla chutnají, co? Výhodou této bramborové kaše je to, že ji lze sníst jako hlavní chod, je rychle hotová a určitě se po ní budete oblizovat ještě zítra ;)
Vinnou klobásu asi znáte, že? Je to taková dlouhá bílá hadice, co zdánlivě nemá konec ;) Však si ji většinou koupíte na metry, než na kila :) Vinná klobása se vyrábí z vepřového a hovězího masa s přídavkem bílého vína, žemle, škrobu a solicí směsi. Před podáváním se musí tepelně upravit a nedá se třeba nařezávat jako jiné klobásy.
Pro většinu z nás pracujících je víkend tím časem, kdy si najdeme čas na vaření a užívání si v kuchyni. Tedy, pokud máme rádi jídlo – a to my máme, že? ;) Tento recept jsem vyzkoušel o právě uplynulém víkendu. Je sice trochu náročnější na koordinaci a jako klasickému muži mi samozřejmě dělalo problémy pracovat na třech věcech současně, ale nakonec se to povedlo a výsledek stál za to.
Recepty na každý den: Kuře, těstoviny, brambory, ryby a plody moře, wok, čokoláda. 6 nových kuchařek
V nakladatelství Slovart se činí a na knižní trh vypustili rovnou 6 kuchařek z řady “Recepty na každý den”. Čemu se jednotlivé kuchařky věnují je jasné z titulku článku a proto se rovnou pojďme podívat na obsah a zpracování kuchařek.
