Nová kuchyně

Váš portál do světa gastronomie

Archiv pro štítek: zdraví (strana 1 z 2)

Chcete ZDARMA knihu 7 tipů pro zdravější stravování?

7 tipů pro zdravější stravováníJak jste si možná všimli, tak se v pravém sloupci stránek objevil formulář pro přihlášení se k emailovému odběru novinek. Základní funkcí emailového newsletteru (hezké české slovo, že?) je poskytnout vám informace o tom, co se na stránkách stalo nového během dní, které uplynuly od posledního rozeslání newsletteru. No jo, ale jak to souvisí s tou knihou zdarma, o které píšu v nadpisu?

Celý článek

Hned to bude – uvařte rychle, zdravě a chutně

Hned to budeTentokrát se spolu podíváme do kuchařky, kterou napsali MUDr. Igor Bukovský, PH.D. a Pavol Lipták. Kniha se jmenuje „Hned to bude – uvařte rychle, zdravě a chutně“ a vydalo ji před několika týdny nakladatelství Slovart. Jak název kuchařky vypovídá, je určeno pro ty, kteří chtějí jíst zdravě a zároveň mají na jídlo ten požadavek, aby jim chutnalo.

Celý článek

Jak o Vánocích nepřibrat

Jak o Vánocích nepřibratPřicházejí Vánoce – čas hojnosti, plných talířů a přecpaných žaludků. I ti, kteří se po celý rok trápí dietami, o svátcích klidu a pohody poleví a jí jak nezavření. Spousta lidí pak začátkem ledna zjistí, že se nevejde do kalhot, protože během těch pár dnů se rafika osobní váhy posunula o několik políček doprava.

Celý článek

Zapékací misky

Zapékací miskaV našich kuchyních se zapékací misky zabydlely už dávno. Již naše babičky používaly různé keramické pekáče na buchty nebo hrnce na plotnu. V současnosti obliba zapékacích misek v našich domácnostech vzrůstá. Jednak je to větším zájmem obyvatelstva o zdravou výživu (při zapékání se vyhneme smažení na přepáleném oleji) a možností připravit opravdu chutné pokrmy, tak i velkým výběrem mezi těmito doplňky do kuchyně. Zapékací misky a mísy bývají zpravidla keramické nebo porcelánové, skleněné a nebo plechové.

Celý článek

Co je to Slow Food?

Slow FoodHnutí Slow Food je mezinárodní nezisková organizace, která má přes sto tisíc členů po celém světě. Cílem hnutí se stalo vytvořit paralelu ke globální subkultuře fast food, průmyslové velkovýrobě potravin a standardizaci prostřednictvím chemických chutí. Rychlost, s jakou hnutí Slow Food získává nové stoupence, je důkazem, že stále více vzrůstá zájem lidí o problematiku jídla a pití, potravinové produkty a způsoby jakým se dostávají na náš stůl.

Celý článek

Potraviny pro zdraví, díl 4. – bylinky, koření a semínka

BylinkyPoslední díl Potravin pro zdraví je  věnován různým dochucovadlům základní potravy. Třeba Vám budou inspirací k oživení mnohých jídel nebo dokonce při pečení vánočního cukroví…

Celý článek

Potraviny pro zdraví, díl 3. – živočišné výrobky

MasoŽivočišné zdroje potravy nepatří právě na přední místa zdraví prospěšných živin. Díky vysokému obsahu tuků či cholesterolu se ocitají na seznamu „zakázaných“ potravin u mnoha diet. Přesto se i v této skupině najde spoustu hodnotných a zdraví prospěšných produktů. Pouze jim je věnován následující článek.

Celý článek

Potraviny pro zdraví, díl 2. – luštěniny a obilniny

LuštěninyLuštěniny i obilniny tvoří základní součást zdravého jídelníčku. Jsou si podobné vysokým obsahem bílkovin a vlákniny, a také množstvím sacharidů důležitých pro dobrou fyzickou i psychickou kondici.

Celý článek

Potraviny pro zdraví, díl 1. – ovoce a zelenina

OvoceOvoce a zelenina tvoří základní složky naší výživy. Je třeba si uvědomit, že podstatnou část těchto potravin bychom měli konzumovat v syrovém stavu – tím dodáme tělu vitamíny a minerální látky, které se vařením zničí nebo vyplaví. Kupujeme je zásadně zralé, což platí obzvlášť pro ovoce, jehož některé druhy, jako třeba ananas nebo třešně, po předčasné sklizni nedozrávají.

Celý článek

Látky zvané „éčka“

Éčka v potravináchSetkáváme se s nimi na obalech potravin. Kódy začínající písmenem E, pro které zlidověl název „éčka“. Jaké látky můžeme pod tímto názvem očekávat?
Při průmyslové velkovýrobě se do potravin přidávají látky, které prodlužují dobu jejich trvanlivosti, upravují a zvýrazňují jejich chuť a barvu. Tyto látky se nazývají přídatné látky, čili aditiva. Číselný kód E je kód, pod kterým je přídatná látka mezinárodně označována.

Celý článek

« Starší články

© 2019 Nová kuchyně

Theme by Anders NorenUp ↑