Tradiční tlačenka s octem a cibulí dostane svěží a lehčí podobu v salátu plném křupavé zeleniny. Hodí se jako rychlá studená večeře, vydatná svačina nebo pohoštění k čerstvému žitnému pečivu.
Ingredience:
200 g kvalitní tlačenky
1 menší červená cibule
1 lžíce jablečného octa
1 lžička plnotučné hořčice
1 lžička řepkového oleje
100 g kysaného zelí
1 menší okurka
1 menší červená paprika
50 g polníčku nebo rukoly
1 špetka čerstvě mletého černého pepře
2 krajíce žitného chleba
Postup:
Tlačenku nakrájejte na menší kostky nebo tenké plátky. Cibuli oloupejte, nakrájejte na velmi tenké půlměsíce a promíchejte ji s jablečným octem. Nechte alespoň 10 minut odležet, aby cibule změkla a získala příjemně nakyslou chuť.
V misce rozmíchejte hořčici s řepkovým olejem a čerstvě mletým pepřem. Přidejte tlačenku, kysané zelí, na proužky nakrájenou papriku, na půlkolečka nakrájenou okurku a naloženou cibuli včetně octového nálevu. Vše opatrně promíchejte.
Na talíře rozdělte polníček nebo rukolu, navrch podávejte tlačenkový salát a doplňte krajícem žitného chleba. Salát chutná nejlépe ihned, ale můžete jej nechat přibližně 20 minut vychladit v lednici.
Napsat komentář