Tento lehký a voňavý jarní vývar je ideální pro svěží start sezóny. Kombinace kedlubny, řapíkatého celeru a bylinek vytvoří výživnou a chuťově jemnou polévku, která je skvělá jako předkrm nebo lehká večeře.
Ingredience:
1 l zeleninového vývaru
1 kedlubna nakrájená na malé kostičky
2 stonky řapíkatého celeru nakrájené na tenké plátky
1 větší mrkev nakrájená na půlkolečka
1 cibule nadrobno
1 lžíce olivového oleje
1 hrst nasekané petrželky
sůl podle chuti
pepř podle chuti
Postup:
V hrnci rozehřej olivový olej a přidej nadrobno nakrájenou cibuli. Restuj ji, dokud nezměkne a lehce nezesklovatí.
Přidej nakrájenou mrkev, kedlubnu a řapíkatý celer. Zeleninu krátce orestuj, aby se rozvoněla.
Zalij zeleninovým vývarem a přiveď k varu. Poté sniž plamen a nech vařit, dokud zelenina nezměkne.
Ochuť solí a pepřem podle chuti.
Před podáváním vmíchej nasekanou petrželku a případně dochuť dle potřeby. Podávej teplé.
Napsat komentář