Tento lehký květákový krém je jemná a výživná polévka, která se skvěle hodí jako zdravý oběd nebo večeře. Kombinuje jednoduché, v Česku běžně dostupné suroviny a výraznou vůni muškátového oříšku. Ingredience: Květák 1 ks střední velikosti Zeleninový vývar 1,2 l Brambory 2 střední kusy Cibule 1 menší kus Česnek 1 stroužek Olivový olej 2 lžíce Muškátový oříšek 0,3 lžičky Sůl podle chuti Pepř podle chuti Bílý jogurt 2 lžíce (volitelné na zjemnění) Postup: Očistěte květák a rozdělte jej na menší růžičky. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. V hrnci rozehřejte olivový olej, přidejte na jemno nakrájenou cibuli a restujte do zesklovatění. Přidejte prolisovaný česnek a krátce orestujte. Přidejte květák, brambory a zalijte zeleninovým vývarem. Vařte, dokud zelenina nezměkne. Když je vše měkké, polévku rozmixujte dohladka. Dochucujte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Pokud chcete jemnější strukturu, přidejte bílý jogurt a ještě krátce promixujte. Podávejte teplé, případně ozdobené čerstvými bylinkami.

Čtěte také:

  1. Krémová polévka z pečených červených paprik
  2. Jarní závitky z rýžového papíru s krevetami a čerstvou zeleninou
  3. Tradiční španělské gazpacho z čerstvých rajčat
  4. Studená okurková polévka s koprem a jogurtem (Tarator)
  5. Špenátové palačinky plněné lučinou a uzeným lososem