Tato osvěžující studená polévka z melounu je ideální lehké letní jídlo. Spojuje sladkost melounu, svěží kyselost limetky a jemnou pikantnost chilli, což z ní dělá perfektní zdravé osvěžení do teplých dnů.


Ingredience:
Meloun červený, 800 g dužiny
Limetková šťáva, 2 lžíce
Limetková kůra, 1 lžička
Chilli paprička (jemně nasekaná), 0,5 kusu
Čerstvá máta, 5 lístků
Med, 1 lžička
Sůl, špetka
Studená voda, 50 ml

Postup:
Dužinu z melounu nakrájejte na kostky a vložte do mixéru.
Přidejte limetkovou šťávu, limetkovou kůru, med, špetku soli a studenou vodu.
Vše rozmixujte do hladké konzistence.
Chilli papričku nasekejte najemno a podle chuti přidejte do polévky. Zamíchejte.
Dejte na alespoň 30 minut vychladit do lednice, aby se chutě spojily.
Podávejte ozdobené lístky čerstvé máty a případně dalším špetkou chilli.

Čtěte také:

  1. Jemný cuketový krém s bazalkou
  2. Špagety s medvědím česnekem, chilli a olivovým olejem
  3. Špenátové palačinky plněné lučinou a uzeným lososem
  4. Hráškové pyré s filetem z candáta
  5. Králičí hřbet na hořčici s dušenou mladou karotkou