Voňavý ostružinový crumble je jednoduchý letní dezert z běžně dostupných surovin. Šťavnaté ostružiny doplňuje křupavá drobenka z ovesných vloček, mandlí a celozrnné mouky, která je přirozeně oslazená jen malým množstvím medu.
Ingredience:
350 g čerstvých nebo mražených ostružin
1 středně velké jablko
15 g kukuřičného škrobu
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce medu
80 g jemných ovesných vloček
50 g celozrnné špaldové mouky
40 g mletých mandlí
40 g másla nebo kokosového oleje
1 lžíce medu do drobenky
0,5 lžičky mleté skořice
1 špetka soli
150 g bílého řeckého jogurtu k podávání
Postup:
Troubu předehřejte na 180 °C. Ostružiny propláchněte, případně nechte mírně povolit, pokud používáte mražené. Jablko nastrouhejte nahrubo a promíchejte ho s ostružinami, citronovou šťávou, medem a kukuřičným škrobem.
Ovocnou směs rozprostřete do menší zapékací formy vymazané malým množstvím másla nebo oleje.
V míse smíchejte ovesné vločky, celozrnnou špaldovou mouku, mleté mandle, skořici a sůl. Přidejte změklé máslo nebo kokosový olej a med. Prsty zpracujte směs na hrubší drobenku.
Drobenkou rovnoměrně posypte ostružinovou náplň. Pečte přibližně 25 až 30 minut, dokud nebude povrch zlatavý a ovoce nezačne po stranách jemně bublat.
Nechte alespoň 10 minut odpočinout a podávejte vlažné s bílým řeckým jogurtem.
Napsat komentář