Voňavý švestkový koláč z celozrnné mouky, ovesných vloček a tvarohu je lehčí alternativou klasické buchty. Díky švestkám je přirozeně sladký, vláčný a skvěle se hodí ke snídani, svačině i odpolední kávě.
Ingredience:
200 g celozrnné špaldové mouky
80 g jemných ovesných vloček
250 g polotučného tvarohu ve vaničce
2 vejce
80 ml řepkového oleje
100 ml mléka
50 g třtinového cukru
1 prášek do pečiva
1 lžička mleté skořice
500 g čerstvých švestek
20 g nasekaných vlašských ořechů
1 lžíce citronové šťávy
Postup:
Troubu předehřejte na 180 °C. Kulatou formu o průměru přibližně 24 cm vyložte pečicím papírem nebo ji lehce vymažte řepkovým olejem.
V míse promíchejte celozrnnou špaldovou mouku, ovesné vločky, třtinový cukr, prášek do pečiva a mletou skořici. V druhé míse prošlehejte tvaroh, vejce, mléko, olej a citronovou šťávu.
Tekutou směs přidejte k suchým ingrediencím a krátce promíchejte, aby vzniklo hustší těsto. Těsto rozetřete do připravené formy.
Švestky omyjte, vypeckujte a nakrájejte na půlky nebo čtvrtky. Rozložte je řeznou stranou nahoru na povrch těsta a posypte nasekanými vlašskými ořechy.
Koláč pečte přibližně 35 až 40 minut, dokud nebude povrch zlatavý a špejle zapíchnutá do těsta nevyjde suchá. Nechte alespoň 15 minut chladnout ve formě, poté nakrájejte a podávejte.
Napsat komentář