Pojem bionádobí lze blíže specifikovat pojmy jako biovaření či biopotraviny. Předpona BIO by tedy měla naznačovat něco o přírodních surovinách, způsobech vaření, ale i bionádobí, které k biovaření a biopotravinám, a nejen k nim, patří.
Autor: Petr Slavík (Strana 126 z 132)
V našem seriálu jsme přizpůsobovali kuchyni různým potravinovým omezením, ale na redukční dietu jsme prozatím opomněli.
Otázku jak připravit něco teplého na zub řeší hospodyně už od nepaměti. Pravěkou potřebu udržování ohně jsme nyní vyměnili za jinou – umět si co nejlépe vybrat troubu do kuchyně. Následující článek se zaměřuje na výhody trouby horkovzdušné, cenová rozpětí, i na to, čeho bychom měli při nákupu dbát.
Každá hospodyňka ví, že se správná kuchyně neobejde bez váhy. Tenhle fakt je známý už mnoho desetiletí. Ovšem s tím rozdílem, že staré decimálky nahrazují váhy nové – moderní. Trh nabízí celou škálu vah, vybírat můžeme v barvě, druhu, provedení, ceně atd.
Některé maminky období devíti měsíců očekávání zvládají bravůrně a některé to mají složitější. Velkou zásluhu na tom mají geny. Nic méně, v případě, že žena trpí všemi možnými a nemožnými sekundárními příznaky těhotenství, je vhodné aby se k úpravám dětského pokoje přidaly i úpravy kuchyně.
V první řadě doporučuji opravit nebo zakoupit novou digestoř. Jak je známo, čich se těhotným velice zlepšuje a mnoho pachů může vyvolat nevolnost. Proto nebude stačit pouhé větrání oknem při vaření. Co se týče různých pachů, digestoří jsme neskončili. Velmi se vám vyplatí investovat do plastových nádobek a každou načatou surovinu v lednici nebo ve špajzce hermeticky uzavřít. Nejenže předejdete okorávání a rychlejšímu kažení potravin, ale předejdete tak i možnosti obráceného žaludku při pohledu do ledničky.
Chuť je další ze smyslů, který se v těhotenství zcitliví. Při příštím velkém nákupu si udělejte zásobu dobrých a výživných dobrůtek. Většinou když vás popadne na něco chuť, nezbývá čas na cestu do poslední otevřené večerky v ulici. Zaměřte se především na potraviny, které vám chutnají a jsou zároveň zdravé. Někdo dá přednost hromadě ovoce, někdo oříškům. Nezapomeňte také naplnit lednici mléčnými výrobky, které jsou v tomto období obzvlášť důležité.
Těhotné ženy nesmějí nosit těžké věci a to ani na krátké vzdálenosti. Pokud budete vařit ve velkém, plňte hrnce půllitrem, když už jsou na plotně. Také si v horních skříňkách nenechávejte několik různých kusů nádobí navršených na sobě. Dovedete si představit, jak se snažíte vyndat mísu úplně ze spodu? Je to nepříjemné jak v běžném životě, tak to otravuje devíti měsíční období, již tak podrážděným čekatelkám.
Mnohé maminky mi potvrdily, že si nemohou vynachválit barovou židličku u kuchyňské linky. Je pravda, že nohy v těhotenství otékají a tělo je často vysílené. Proto si při zdlouhavém škrábání brambor můžete ulevit alespoň opřením o stoličku. Pouvažujte i o takovéto možnosti ulehčení života.
Autorka: Kateřina Kudlíková
Příjemný podzimní vzduch prosycený vůní padajícího listí přímo vybízejí k posezení na zahrádce, balkónu či terase. A nemá-li hospodyňka zrovna v tyto dny náladu zůstat opět sama zavřená doma v kuchyni, není nic snazšího než uvařit pro rodinu či přátele přímo na terase, a mnohdy se u toho ještě příjemně pobavit. Přestože buřty si tu nad pravým táborákem opečeme jen těžko, i tak nám ale terasa nabízí až překvapivě širokou paletu kuchařských možností.
Pití kávy dnes tak rozšířeno, že se stalo oblíbeným rituálem mnoha z nás a může být i chvílí, kdy si rádi uděláme čas na lahodný šálek horké povzbuzující kávy. Pro docílení opravdu dobré chuti kávy a vychutnání si oblíbené chvilky je nejvhodnější kávová zrna pomlít těsně před použitím, jelikož mletí otvírá buňky zrnek, uvolňuje éterické oleje a plyny. Proto existují také kafemlýnky (či kávomlýnky), pomocí nichž si můžeme kávová zrna pomlít a připravit si lahodnou kávu.
Ne nadarmo se říká, že kuchyně je „srdcem domova“, neboť v kuchyni to zkrátka po celý den žije. Proto je velmi důležité ji pečlivě zařídit, a to jak jinak než „od podlahy“.
V dalším díle přizpůsobování kuchyně se zaměříme na makrobiotiku. Důležité je vědět, že makrobiotikem se člověk nerodí, ale stává. Člověk vyznávající tuto stravu se zaměřuje především na stravu bohatou na obilniny, luštěniny, čerstvou zeleninu a ovoce. Je nutné velké omezení masa sýrů, vajec, drůbeže a rafinovaných potravin s malým obsahem vlákniny, dále soli, cukru a tuku. Tím, že se člověk čím dál více odklání od přírody, je častěji alergický a makrobiotická strava může být vhodnou volbou, jak ulevit přecitlivělému imunitnímu systému.
Blíží se nám vánoce a s nimi veškerý shon a přípravy. Zase na nás dýchne ta nezapomenutelná atmosféra nejkrásnějších svátků v roce. Není nutné, abychom se ztrhali, nutné je mít klid a pohodu a zároven se těšit na vánoce dalších let.
