Pití kávy dnes tak rozšířeno, že se stalo oblíbeným rituálem mnoha z nás a může být i chvílí, kdy si rádi uděláme čas na lahodný šálek horké povzbuzující kávy. Pro docílení opravdu dobré chuti kávy a vychutnání si oblíbené chvilky je nejvhodnější kávová zrna pomlít těsně před použitím, jelikož mletí otvírá buňky zrnek, uvolňuje éterické oleje a plyny. Proto existují také kafemlýnky (či kávomlýnky), pomocí nichž si můžeme kávová zrna pomlít a připravit si lahodnou kávu.
Autor: Petr Slavík (Strana 143 z 149)
Ne nadarmo se říká, že kuchyně je „srdcem domova“, neboť v kuchyni to zkrátka po celý den žije. Proto je velmi důležité ji pečlivě zařídit, a to jak jinak než „od podlahy“.
V dalším díle přizpůsobování kuchyně se zaměříme na makrobiotiku. Důležité je vědět, že makrobiotikem se člověk nerodí, ale stává. Člověk vyznávající tuto stravu se zaměřuje především na stravu bohatou na obilniny, luštěniny, čerstvou zeleninu a ovoce. Je nutné velké omezení masa sýrů, vajec, drůbeže a rafinovaných potravin s malým obsahem vlákniny, dále soli, cukru a tuku. Tím, že se člověk čím dál více odklání od přírody, je častěji alergický a makrobiotická strava může být vhodnou volbou, jak ulevit přecitlivělému imunitnímu systému.
Blíží se nám vánoce a s nimi veškerý shon a přípravy. Zase na nás dýchne ta nezapomenutelná atmosféra nejkrásnějších svátků v roce. Není nutné, abychom se ztrhali, nutné je mít klid a pohodu a zároven se těšit na vánoce dalších let.
Ačkoliv vegetariánská strava není dietou podmíněnou nemocí, přesto mnoho lidí jí dodržuje. Někteří velice striktně a jiní nedělají vědu z grilovaných kuřecích prsíček jednou za léto.
Pro přípravu kvalitního a dobrého čaje doma v kuchyni je třeba několik základních potřeb – jako konvici, šálky, horkou vodu a čaj. Ale také dalších potřeb – jako jsou sítka, cedníčky, misky a podobně, pro uchování čaje potom zase dózy, plechové krabičky, prachovnice, či jiné uzavíratelné nádoby a pro přípravu také např. filtry. Pro konzumaci dobrého čaje jsou pak nejvhodnější nádoby z porcelánu, keramiky, skla či kameniny a to především proto, že dobrý čaj se připravuje do předem vyhřáté nádoby. Dále se používají např. konvice z litiny, k nimž náleží i litinový podstavec.
Titanové pánve vynikají především svým odolným povrchem a skvělou vodivostí, která je zaručena speciálními technologiemi výroby z vhodných materiálů a tím tyto pánve zajišťují nejlepší výsledky vaření.
V současné době existuje spousta druhů ekologických prostředků – ať už jsou to mýdla, šampony, čistící prostředky na nádobí, prášky na praní a podobně, které je možné bez ekologických rizik vypustit do přírody. Ty potom bývají následně v přírodě přirozeně odbourány.
Bez bylinek se při přípravě pokrmů neobejde žádná dobrá kuchařka. Dnešní supermarkety jí sice nabízejí bylinky jak čerstvé, tak sušené, ani jedno ale není tak úplně ono. Čerstvé bylinky zakoupené v obchodě dlouho čerstvé nevydrží – většinou ještě cestou domů zvadnou a oschnou a ztratí tak svou vůni i větší část aromatické chuti. Bylinky sušené nejsou sice na uchovávání tak náročné a jsou po ruce vždy, když je jich třeba, mějme však na paměti, že jejich chuť je po usušení mnohem silnější – je třeba použít množství zhruba polovičního než u bylinek čerstvých. Mnohé ale může překvapit, že pěstování bylinek v kuchyni na okenní římse není nikterak větším problémem, než jejich pěstování venku. Navíc některé se snesou i v jednom květináči, nejsou tedy nijak náročné ani na prostor.
Neznám dítě, které by nemělo v oblibě všechny možné knoflíky, tlačítka a kolečka. A když pak po manipulaci s nimi následuje nějaká hlučná odezva, je dítě navýsost spokojené, my však už méně. Také všechno, co se dá otevírat a zavírat je lákadlem pro všetečné dětské prstíky a také tady lze dítko před úrazem účinně ochránit.
