Podzim je pro perníkovou buchtu ideálním ročním obdobím. Je hutná, vláčná, dobře zasytí a koření krásně provoní kuchyň a přilehlé místnosti. Její drobnou nevýhodou je to, že jí vždy bude málo, ale s tím už si nějak poradíme, ne? :)
Rubrika: Recepty (Strana 64 z 71)
Poslední dobou mě hodně jako potravina zaujaly luštěniny a tak není týdne, abych se nějaké z nich v kuchyni nevěnoval. Tentokrát došla řada na čočku, jejíž balení na mě smutně koukalo ze spíže už dlouhou dobu. A protože se mi nechtělo do klasické úpravy čočky, tak jsem se pustil do jednoduché a prosté varianty. Řekl jsem také, že výborné?
Dnes se pustíme do něčeho jednoduššího. A vlastně to není ani není jídlo, “jen taková omáčka”. Ale i do té se můžete zamilovat. V mém případě je to omáčka 1000 ostrovů.
Třešně jsou pro mě jedno z těch nej nej druhů ovoce. A je strašná škoda, že jejich období je tak krátké. Teď v srpnu už je vlastně po něm. Ale třešně se stále dají koupit a tak by vám mohl přijít vhod tvarohový třešňový koláč, který se mi hodně zalíbil…
V poslední době se hodně věnuji receptům pro jeden projekt, který svou podstatou s Novou kuchyní až tak nesouvisí. Ale to mi nebrání v tom, abych se s vámi nepodělil o některé z oněch receptů. I když… abych řekl pravdu, celerovo-jablečný salát je vlastně od mé kamarádky. Já jsem si ho jen trochu upravil a místo zakysané smetany coby pojiva jsem použil tvaroh.
Čoko čoko ham ham, čoko čoko mňam mňam, milujeme jenom čokoládu! Čokoládové brownies si podle mého člověk může dát jen jednou za čas. Tak třeba 2x za týden :) Protože pro závislé na čokoládě je každý den bez aspoň kousku tohoto hnědého zlata dnem ztraceným :) Znáte to – máma tajně uždibuje, táta volá ta je moje,
každý by jen mlsal čokoládu :)
Hovězí roštěnou potřenou na začátku přípravy jídla horčicí jsem zahlédl v kuchařce Jany Zatloukalové Hovory s řezníkem. A protože se mi výsledek velmi povedl, což je ovšem dáno výchozím receptem ;), rozhodl jsem se o něj s vámi podělit. Opékané brambory jako příloha – to je navíc moje hodně oblíbená záležitost. Věřím, že si také pochutnáte.
Jak jsem se přesvědčil, tak lidé se dělí do dvou skupin. Existují ti, co rýžový nákyp milují a pak jsou mezi námi i tací, co ho rádi nemají. Pokud patříte do té první skupiny, tak s tímto receptem není co řešit a určitě ho vyzkoušíte. No a pokud náááhodou patříte do té druhé skupiny, tak tento recept aspoň zkuste. Nikdy totiž není pozdě začít milovat rýžový nákyp :)
Celerovo-jablečná omáčka je mým objevem posledních dní a je to naprosto famózní záležitost! Úžasný mix chutí řapíků celeru a jablek je balzámem pro chuťové buňky. Navíc i výtečnou a lehkou přílohou k masům jako jsou například vepřové kotlety. Však se přesvědčte sami!
Když si tak člověk čte, co vše se objevuje v obchodech s potravinami za “mňamky”, tak si někdy říkám, jestli se nás výrobci nesnaží donutit k návratu k domácí výrobě jídla a potravin obecně. To asi ne, ale domácí sekaná je rozhodně příkladem, který se s kupovanou záležitostí nedá naprosto srovnávat! Však vyzkoušejte sami!
