Hanku Zemanovou znají pravidelní čtenáři časopisů o vaření jako propagátorku bio potravin a také jako spolumajitelku rodinné Biopekárny Zemanka. Ta letos opět pořádá den otevřených dveří a vy se tak můžete sami přesvědčit o tom, jak se vyrábí jejich oblíbené sušenky a krekry. V rámci prohlídky si můžete upéct i vlastní balíček bio sušenek či bio krekrů a ochutnat mezi prvními právě uváděné novinky ze sortimentu Biopekárny Zemanka. Hanka Zemanová vás také seznámí s přípravou receptur těchto novinek.
Štítek: biopotraviny
Biopotraviny. Záležitost, o které jsou mnozí z nás schopní diskutovat hodiny a hájit svá stanoviska do krve. Jeden z dnešních fenoménů oblasti týkající se lidského stravování. Doufám, že vám nepřijde za zlé, když se k němu budu chtít na následujících řádcích vyjádřit i já.
Pražská Bio Zahrada pořádá pravidelné podzimní víkendové přednášky. Příští sobotu se tak můžete těšit na to, že se dozvíte něco o pohance a jáhlech.
Biopotraviny jsou pro stále více lidí slovem, které označuje to nejzdravější možné jídlo. Ale je to opravdu tak? S pro mnohé kontroverzním závěrem přišla minulý týden britská studie, která tvrdí, že: “biopotraviny nejsou zdravější než normálně vyráběné potraviny.”
Setkáváme se s nimi na obalech potravin. Kódy začínající písmenem E, pro které zlidověl název „éčka“. Jaké látky můžeme pod tímto názvem očekávat?
Při průmyslové velkovýrobě se do potravin přidávají látky, které prodlužují dobu jejich trvanlivosti, upravují a zvýrazňují jejich chuť a barvu. Tyto látky se nazývají přídatné látky, čili aditiva. Číselný kód E je kód, pod kterým je přídatná látka mezinárodně označována.
Pojem bionádobí lze blíže specifikovat pojmy jako biovaření či biopotraviny. Předpona BIO by tedy měla naznačovat něco o přírodních surovinách, způsobech vaření, ale i bionádobí, které k biovaření a biopotravinám, a nejen k nim, patří.
