Trochu netradiční, ale přitom výrazně “naše” jídlo má dnes na svědomí pivní polévka, která dostala název podle místa svého vzniku – Slezska.
Nová kuchyně
Váš portál do světa gastronomie
Archiv pro štítek: polévka (strana 1 z 5)
Tortillových polévek je několik druhů. Ta dnešní je druh aquada, čili vodní a je určená k podávání jako první chod nebo jako lehké jídlo.
Polévka z krup se šunkou a zeleninou – možná se někteří z vás mohou bát právě těch krup. Ale přesvědčíme vás, že není čeho a že tato polévka vám zachutná!
Houbařské období je v plném proudu – pokud rádi chodíte do lesa a nacházíte, třeba se vám bude hodit dnešní recept na zelnou polévku s houbami.
Vydatná domácí polévka, která v chladných zimních dnech pěkně zahřeje nejen vaše bříško.
Jednoduchá polévka z kolébky olympijských her – Řecka.
Rybí polévka z kapra mimo Vánoce? A proč koneckonců ne?
Bramboračka s houbami – no řekněte, znáte klasičtější českou polévku?
Tento recept z Luštěninové kuchařky se spoustou zeleniny od Petra Klímy si zaslouží uvedení jeho slovy: “Tato polévka není úplně z mé hlavy, vymyslely ji kolegyně z restaurace, kde se velmi rychle zabydlela. Svým složením připomíná kulajdu, ovšem fazole jí dodávají naprostou jedinečnost. Vyzkoušejte ji a budete překvapeni nečekaně zajímavou smetanovou chutí.”
O této polévce říká její autor Petr Klíma, šéfkuchař dejvické restuarace Country Life: “Hrášková polévka je u nás doma velmi oblíbená a v této nové verzi ji připravuji, když do ní chci před dětmi zamaskovat luštěniny. Mimo sezónu rád používám mražený hrášek, bývá zpracován ve své nejlepší zralosti a polévka je pak příjemně nasládlá. V kombinaci s čerstvou mátou má naprosto dokonalou chuť, navíc je jednoduchá a hned hotová a nebudete potřebovat kupu drahých surovin.”
© 2022 Nová kuchyně
Theme by Anders Noren — Up ↑