Lehký, sytý a barevný oběd, ve kterém dostává klasický coleslaw nový rozměr. Křupavý salát z bílého zelí a mrkve doplní šťavnaté kuřecí maso, pečená cizrna a jednoduchý jogurtový dresink.
Ingredience:
400 g coleslawu z bílého zelí a mrkve
300 g kuřecích prsou
240 g sterilované cizrny
1 lžíce řepkového oleje
1 lžička sladké mleté papriky
0,5 lžičky sušeného česneku
0,5 lžičky mletého římského kmínu
150 g bílého řeckého jogurtu
1 lžíce dijonské hořčice
1 lžíce citronové šťávy
1 lžička medu
1 stroužek česneku
2 lžíce nasekané petrželky
sůl podle chuti
čerstvě mletý pepř podle chuti
Postup:
Troubu předehřejte na 200 °C. Cizrnu slijte, propláchněte studenou vodou a důkladně osušte. Promíchejte ji s polovinou oleje, sladkou paprikou, sušeným česnekem, římským kmínem, špetkou soli a pepře. Rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte přibližně 20 minut, dokud nebude cizrna křupavá.
Kuřecí prsa osolte, opepřete a potřete zbylým olejem. Opečte je na rozpálené pánvi z obou stran dozlatova, poté je nechte několik minut odpočinout a nakrájejte na tenké plátky.
Na dresink smíchejte řecký jogurt, dijonskou hořčici, citronovou šťávu, med, prolisovaný česnek a polovinu nasekané petrželky. Dochuťte solí a pepřem.
Coleslaw vložte do větší mísy a promíchejte s přibližně polovinou jogurtového dresinku. Rozdělte na talíře, přidejte plátky kuřecího masa, pečenou cizrnu a zakápněte zbývajícím dresinkem. Posypte zbylou petrželkou a ihned podávejte.
Napsat komentář