Jemné a syté dýňové lasagne jsou zdravější variantou klasiky. Pečená dýně, čerstvý špenát, celozrnné pláty lasagní a lehký domácí bešamel vytvoří výborné podzimní jídlo pro celou rodinu.
Ingredience:
500 g dýně hokkaido
250 g čerstvého špenátu
250 g celozrnných plátů lasagní
1 menší cibule
2 stroužky česneku
1 lžíce řepkového oleje
400 g krájených rajčat v plechovce
1 lžička sušeného oregana
0,5 lžičky soli
0,25 lžičky mletého černého pepře
500 ml polotučného mléka
40 g hladké špaldové mouky
30 g másla
100 g strouhaného sýra eidam se sníženým obsahem tuku
špetka mletého muškátového oříšku
Postup:
Dýni omyjte, rozpulte, odstraňte semínka a nakrájejte ji na malé kostky. Dýni hokkaido není potřeba loupat. Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek prolisujte.
V hlubší pánvi rozehřejte olej, orestujte cibuli a po chvíli přidejte česnek. Vmíchejte dýni, krájená rajčata, oregano, sůl a pepř. Směs podlijte malým množstvím vody, přiklopte a vařte přibližně 15 minut, dokud dýně nezměkne. Nakonec přidejte špenát a krátce ho nechte zavadnout.
Na bešamel rozehřejte v hrnci máslo, přisypte mouku a asi 1 minutu míchejte. Postupně přilévejte mléko a důkladně šlehejte metličkou, aby nevznikly hrudky. Omáčku vařte přibližně 5 minut do zhoustnutí, ochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Zapékací mísu lehce potřete bešamelem. Na dno položte vrstvu plátů lasagní, přidejte část dýňovo-špenátové směsi, bešamel a trochu sýra. Vrstvy opakujte, dokud nespotřebujete všechny suroviny. Poslední vrstvu tvoří bešamel posypaný sýrem.
Lasagne pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 35 až 40 minut, dokud povrch nezezlátne a těstoviny nezměknou. Před krájením nechte hotové lasagne alespoň 10 minut odpočinout.
Napsat komentář