Vydatné a zdravé podzimní jídlo plné vlákniny, rostlinných bílkovin a výrazných chutí. Pečená máslová dýně získá jemně nasládlou chuť, kterou skvěle doplní cizrna, čerstvý špenát a slaná feta.
Ingredience:
1 menší máslová dýně, přibližně 900 g
1 konzerva cizrny, 400 g
150 g čerstvého listového špenátu
100 g sýru feta
1 červená cibule
2 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
1 lžička mleté sladké papriky
0,5 lžičky římského kmínu
0,5 lžičky sušeného tymiánu
0,5 citronu
sůl
čerstvě mletý černý pepř
1 hrst dýňových semínek
Postup:
Máslovou dýni omyjte, podélně rozkrojte a lžící odstraňte semínka. Dužinu nařízněte do mřížky, ale slupku neprokrojte. Dýni položte řeznou stranou vzhůru na plech vyložený pečicím papírem.
Řeznou stranu dýně potřete 1 lžící olivového oleje, osolte, opepřete a posypte tymiánem. Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 35 až 45 minut, dokud nebude dužina měkká a lehce zezlátnutá.
Mezitím slijte a propláchněte cizrnu. Červenou cibuli nakrájejte na tenké půlměsíce a česnek nasekejte najemno. Na pánvi rozehřejte zbývající olivový olej, krátce na něm orestujte cibuli a poté přidejte česnek, mletou papriku a římský kmín.
Přisypte cizrnu a opékejte ji asi 5 minut. Nakonec přidejte listový špenát a nechte jej krátce zavadnout. Směs dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem.
Upečenou dýni rozdělte na talíře a do její prohlubně navršte cizrnovou směs se špenátem. Posypte rozdrolenou fetou a dýňovými semínky. Podávejte teplé, samostatně nebo s celozrnným pečivem.
Napsat komentář