Výživný a barevný podzimní pokrm, který spojuje nasládlou pečenou dýni hokkaido, křupavou cizrnu, slanou fetu a svěží jogurtový dip. Hodí se jako lehká večeře i zdravý oběd.
Ingredience:
1 menší dýně hokkaido, přibližně 800 g
1 konzerva sterilované cizrny, 400 g
2 lžíce olivového oleje
1 lžička mleté sladké papriky
0,5 lžičky římského kmínu
0,5 lžičky sušeného tymiánu
0,5 lžičky soli
0,25 lžičky čerstvě mletého černého pepře
150 g sýru feta
150 g bílého řeckého jogurtu
1 stroužek česneku
1 lžíce citronové šťávy
1 hrst čerstvé petrželky
30 g dýňových semínek
Postup:
Dýni hokkaido důkladně omyjte, rozpulte a lžící odstraňte semínka. Slupku není nutné loupat. Dýni nakrájejte na měsíčky nebo kostky přibližně stejné velikosti.
Cizrnu slijte, propláchněte studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Na plechu promíchejte dýni a cizrnu s olivovým olejem, sladkou paprikou, římským kmínem, tymiánem, solí a pepřem.
Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 30 až 35 minut. V polovině pečení směs promíchejte, aby se dýně i cizrna opekly rovnoměrně. Hotová dýně má být měkká a na okrajích lehce zkaramelizovaná.
Mezitím připravte dip. Jogurt promíchejte s prolisovaným česnekem, citronovou šťávou a špetkou soli. Petrželku nasekejte najemno a dýňová semínka krátce nasucho opečte na pánvi.
Upečenou dýni s cizrnou rozdělte na talíře, posypte rozdrobenou fetou, petrželkou a dýňovými semínky. Podávejte s bylinkovým jogurtem.
Napsat komentář