Indická kuchyně je u nás poměrně populární. Ale měli jste už indickou polévku? Pokud ne, tak pojďte ochutnat polévku z této daleké země.
Štítek: kuře (Strana 4 z 4)
Víte, kde má prapůvod název dnešního receptu? Asi byste neuhodli, že v severní Itálii, kde v roce 1800 francouzský císař zvítězil v bitvě nad rakouským nepřítelem. Bitva se konala u vesničky Marengo a když Napoleonův kuchař připravoval pro svého císaře večeři na počest vítězství, kuře pojmenoval právě podle blízké vesničky.
O tom, že na rizoto se používá jiný druh rýže, než si pamatujeme z období školních jídelen, asi víte. Takže když ne dlouhozrnnou, tak jakou tedy? V našich podmínkách je asi nejdostupnější Arborio, ale pokud chcete opravdové italské rizoto, tak si sežeňte odrůdy Carnaroli nebo Vialone Nano – jsou sice dražší, ale o to lépe chutnají.
Máte rádi upečené kuře? Je to krása, když si z trouby vyndáte kuřátko, ze kterého se ještě kouří a které má tu krásně zlatavou barvu opečené kůžičky, že? Ale někteří z nás pak mohou doslova zápasit s tím, jak kuře naporcovat a přitom ho příliš neponičit. V případě, že mezi takové zatím ještě patříte, mám tu pro vás dnešní video. Tak hodně zdaru při příštím porcování kuřete!
Objevil jsem recept na arabskou rýži, která je svým chuťovým vyzněním tak trochu dosladka. Samozřejmě, že za to mohou rozinky, které jsou jednou z ingrediencí. Ale říkal jsem si s čím bych tak mohl takto připravenou rýži zkombinovat. Volba padla na jednoduše připravené kuře v medu.
Recepty na každý den: Kuře, těstoviny, brambory, ryby a plody moře, wok, čokoláda. 6 nových kuchařek
V nakladatelství Slovart se činí a na knižní trh vypustili rovnou 6 kuchařek z řady “Recepty na každý den”. Čemu se jednotlivé kuchařky věnují je jasné z titulku článku a proto se rovnou pojďme podívat na obsah a zpracování kuchařek.
