Tento pikantní thajský salát ze zelené papáji je lehký, svěží a dokonale vyvážený v chuti. Skvěle poslouží jako zdravý oběd nebo příloha plná vitamínů.
Ingredience:
zelená papája 300 g
mrkev 100 g
cherry rajčata 100 g
čerstvé chilli 1 ks
česnek 1 stroužek
rybí omáčka 2 lžíce
limetková šťáva 2 lžíce
hnědý cukr 1 lžíce
nesolené pražené arašídy 30 g
čerstvý koriandr 10 g
čerstvá máta 5 g
jarní cibulka 1 ks
Postup:
V hlubší míse smíchej limetkovou šťávu, rybí omáčku, hnědý cukr, nadrcený česnek a najemno nakrájené chilli. Míchej, dokud se cukr nerozpustí.
Zelenou papáju oloupej a pomocí struhadla nebo spiralizéru ji nastrouhej na tenké dlouhé nudličky. Stejným způsobem nastrouhej i mrkev.
Do mísy přidej papáju, mrkev, podélně překrojená cherry rajčata a nakrájenou jarní cibulku. Vše přelij připravenou zálivkou.
Lehce promíchej, aby se zelenina obalila v omáčce, ale příliš ji nemačkej, aby zůstala křupavá.
Na závěr posyp nasekanými arašídy, čerstvým koriandrem a mátou. Podávej ihned, aby si salát zachoval svěžest.
Napsat komentář