Lehké a svěží jídlo plné zdravých tuků, vitamínů a svěží chuti. Cuketové nudle s avokádovým pestem jsou ideální volbou pro rychlý oběd nebo večeři, kterou připravíte během několika minut a bez vaření.
Ingredience:
2 větší cukety
1 zralé avokádo
1 hrst čerstvé bazalky
2 lžíce olivového oleje
1 stroužek česneku
1 lžíce citronové šťávy
30 g piniových oříšků (nebo slunečnicových semínek pro levnější variantu)
sůl podle chuti
čerstvě mletý pepř podle chuti
cherry rajčata na ozdobu (volitelné)
Postup:
Cukety omyjte a pomocí spiralizéru vytvořte cuketové nudle. Pokud nemáte spiralizér, můžete je nakrájet pomocí škrabky na tenké plátky a ty následně na proužky.
Avokádo rozpulte, vyjměte pecku a dužinu vložte do misky nebo mixéru. Přidejte čerstvou bazalku, olivový olej, česnek, citronovou šťávu, piniové oříšky, špetku soli a pepř.
Vše rozmixujte do hladkého pesta. Pokud je pesto příliš husté, můžete přidat trochu vody nebo více olivového oleje.
Cuketové nudle promíchejte s avokádovým pestem tak, aby byly rovnoměrně obalené.
Podávejte ihned, případně ozdobte cherry rajčaty nebo pár piniovými oříšky navrch.
Napsat komentář