Tento celerový nákyp je zdravým a výživným jídlem, které spojuje chuť sladkého pečeného celeru, výrazných hub a jemné pohanky. Vhodný jako lehký oběd nebo večeře, a navíc je bezlepkový a vegetariánský. Recept využívá pouze snadno dostupné suroviny a vyniká svou jednoduchostí.
Ingredience:
300 g celeru (oloupaného a nastrouhaného)
100 g pohanky (loupané, lámanky nebo kroupy)
150 g žampionů (čerstvých, nakrájených na plátky)
1 cibule (najemno nakrájená)
2 vejce
2 lžíce olivového oleje
sůl podle chuti
pepř podle chuti
? lžičky sušeného tymiánu
? lžičky mleté papriky (sladké)
1 stroužek česneku (prolisovaný)
Postup:
Pohanku nasypte do sítka, propláchněte horkou vodou a poté zalijte vodou v poměru 1:2. Uvařte doměkka (trvá to zhruba 15 minut), slijte a nechte chladnout.
Mezitím na pánvi rozehřejte olivový olej a nechte na něm zesklovatět nakrájenou cibuli. Přidejte plátky žampionů, česnek a koření – tymián, papriku, sůl a pepř. Orestujte vše do změknutí hub a nechte lehce zchladnout.
Do velké mísy dejte nastrouhaný celer a přidejte uvařenou pohanku, orestovanou směs hub s cibulí a dvě rozšlehaná vejce. Vše dobře promíchejte.
Předehřejte troubu na 180 °C. Směs přelijte do vymazaného menšího pekáčku nebo zapékací formy. Pečte asi 30 až 35 minut, dokud nákyp nezpevní a nezíská zlatavou barvu na povrchu.
Hotový celerový nákyp můžete podávat se zeleninovým salátem nebo zakysanou smetanou jako lehkou večeři.
Napsat komentář