Tento jemný a výživný mrkvový krém kombinuje sladkost pečené mrkve, svěží pikantnost zázvoru a sametovou chuť kokosového mléka. Je ideální jako zdravý oběd nebo večeře, navíc zahřeje i posílí imunitu.
Ingredience:
Mrkev 600 g
Cibule 1 kus
Čerstvý zázvor 15 g
Kokosové mléko 400 ml
Zeleninový vývar 600 ml
Olivový olej 2 lžíce
Sůl podle chuti
Pepř podle chuti
Citronová šťáva 1 lžíce
Postup:
V hrnci rozehřejte olivový olej a zpěňte na něm nadrobno nakrájenou cibuli.
Přidejte na kolečka nakrájenou mrkev a nastrouhaný čerstvý zázvor. Krátce orestujte, dokud se koření nerozvoní.
Zalijte zeleninovým vývarem a vařte, dokud mrkev nezměkne.
Přilijte kokosové mléko a ještě několik minut prohřejte.
Stáhněte z plotny a rozmixujte do hladkého krému.
Dochutťe solí, pepřem a citronovou šťávou.
Podávejte teplé, ideálně s praženými semínky nebo čerstvými bylinkami.
Napsat komentář