Tato lehká a voňavá rajčatová polévka z pečených rajčat je ideální jako zdravý oběd nebo večeře. Kombinace sladkých rajčat, česneku a bazalky dodává polévce svěží chuť, která zahřeje i potěší.
Ingredience:
500 g zralých rajčat
1 cibule
3 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
500 ml zeleninového vývaru
1 hrst čerstvé bazalky
1 lžíce balzamikového octa
Sůl dle chuti
Pepř dle chuti
Postup:
Rajčata omyj, rozkroj na poloviny a polož řezem nahoru na plech. Přidej oloupanou a na čtvrtky nakrájenou cibuli a celé stroužky česneku. Zakápni olivovým olejem, osol a opepři.
Peč v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 30 minut, dokud rajčata nezezlátnou a nezměknou.
Pečenou zeleninu přendej do hrnce, přidej zeleninový vývar a balzamikový ocet. Přiveď k varu a vař 5 minut.
Přidej čerstvou bazalku a polévku rozmixuj dohladka pomocí tyčového mixéru. Dochutí dle potřeby solí a pepřem.
Podávej teplé, ozdobené lístky čerstvé bazalky.
Napsat komentář