Každý, kdo navštívil japonskou restauraci, ať už u nás nebo kdekoli po světě, má pravděpodobně zkušenost s teppanem. Teppan, neboli „horký stůl“ ( v doslovném překladu teppan znamená „smažit na železné ploše“ – dnes již ale železo nahrazují hygieničtější materiály jako nerez či litina), stojí v japonské restauraci přímo mezi stolujícími a umožňuje jim tak sledování přípravy jejich korýšů, masa či zeleniny nebo šéfkuchaři přímo návštěvníkům asistují při správném grilování, smažení, dušení či flambování – neboť to vše a mnohem víc teppan nabízí.
Autor: Petr Slavík (Strana 151 z 155)
Teflon se v posledních letech v kuchyních velmi rozšířil. Skoro v žádné už nenajdeme klasické pánvice, na kterých smažily naše babičky. I z chat a chalup tohle nádobí pomalu ale jistě mizí a nahrazuje ho nádobí teflonové nebo jakékoliv nádobí s nepřilnavým povrchem. Nepřilnavé povlaky způsobily revoluci na trhu s kuchyňským nádobím. Nádobí s ochrannou teflonovou vrstvou umožňuje snadnější, zdravější a rychlejší vaření s menším množstvím tuku,snadno se udržuje čisté a je odolné vůči poškrábání.
V dnešní době najdeme na našem trhu značné množství balené pitné vody různých značek. Ale napadlo vás někdy,kolik za ni utratíme? Nebylo by výhodnější pořídit si vodní filtr a mít vystaráno jednou pro vždy? Pojďme si dnes říci něco o vodních filtrech.
V České republice a nejen v ní se stále zvyšuje počet lidí s alergiemi a postižných nedobrovolnými dietami. Ač se život pro takovéto lidi téměř neodlišuje od běžného života a na ulici je nepoznáte, v kuchyni je to jiné.
Fondue – slovo pochází z francouzštiny, kde „fondre“ znamená tát, rozpouštět se a to je vlastně první předpoklad úpravy tohoto pokrmu. Jde o ohřívanou nádobu, ve které se původně rozpouštěly dva druhy sýrů ve víně. Není tedy divu, že šlo o pokrm rozšířený v zemích s tradiční výrobou sýrů, tedy především ve Švýcarsku a ve Francii. Tradice fondue započala v 18. století ve Švýcarsku, kdy se ohřívaná mísa dávala do středu stolu při přátelských setkáních. Za zdroj tepla sloužil kahan nebo svíce a poměrně levné občerstvení zajistil sýr rozpuštěný ve víně s přídavkem trošky mouky. Do taveniny se namáčel chléb, a to chléb tvrdý, který se mohl takto konzumovat.
Může se zdát, že s nadcházejícím koncem srpna má letošní léto své nejlepší dny již za sebou, ale opak může být pravdou – poslední teplé dny a podzimní babí léto, kdy příroda hraje všemi barvami, přímo vybízí k trávení volného času v přírodě – a čím jiným si ho zpříjemnit než právě piknikem! Ať již vyrazíte ve dvou či s celou rodinou, na snídani či pozdní oběd, užijete si nezaměnitelnou romantickou atmosféru. Co zabalit s sebou, jakou výbavu je nutné a naopak ne zcela nezbytné nakoupit se pokusí osvětlit následující článek.
Vodní kámen je pevný povlak tvořící se na místech, v nichž je voda (hlavně tvrdá voda) přechovávána, vedena nebo především zahřívána a poté ochlazována, a jejíž teplota nedosahuje 100°C. Při teplotách nad 60°C se vodní kámen usazuje mnohem rychleji.
Snídaně je nejdůležitějším jídlem dne. Proto by jí člověk měl věnovat patřičnou přípravu a ne za chodu do práce konzumovat bagetu z automatu. Do svědomí nikomu sahat nechci, ale ráda vám dám návod jak svůj den rozjet na plné obrátky.
Kuchyně je “srdcem” celého bytu. A to i ta paneláková, v níž se mnohdy nedá ani otočit. Všechno lze ovšem změnit. V případě panelákové kuchyně je nejlepším řešením radikální rekonstrukce. Ideální řešení u kuchyní je do tvaru “L” případně do “U”. Méně se nachodíte, vaření je zde mnohem pohodlnější než u klasické rovné linky.
Jak všichni dobře víme, lednice je obvykle první spotřebič, který si do kuchyně pořizujeme. Bez ní by snad ani kuchyně nebyla kuchyní. Recept na to, zda si koupit samostatnou chladničku a k ní mrazák, nebo kombinaci chladničky a mrazničky, však neexistuje. Záleží nejen na počtu členů rodiny, ale i na jejích stravovacích zvyklostech. Výběr je zcela individuální. Jinou lednici si pořídí člověk žijící sám, jinou rodina, která dělá každý týden velký nákup a jinou rodina, která má zahradu a schovává si přes rok vypěstovanou zeleninu.
