Hovězí roštěnou potřenou na začátku přípravy jídla horčicí jsem zahlédl v kuchařce Jany Zatloukalové Hovory s řezníkem. A protože se mi výsledek velmi povedl, což je ovšem dáno výchozím receptem ;), rozhodl jsem se o něj s vámi podělit. Opékané brambory jako příloha – to je navíc moje hodně oblíbená záležitost. Věřím, že si také pochutnáte.
Štítek: brambory (Strana 3 z 3)
Hmmm… Je sice trochu nezdravý, ale jeho chuť je prostě jedinečná. Ano, mluvíme o špeku! Doufejme, že nám to páni doktoři prominou, ale projednou se snad nic nestane.
Asi každý člověk má nějakou tu restauraci, kam v určitém životním období chodí častěji než jinam. Pro mě to býval Jarmark z pražské pasáže Lucerna (vidíte, ani nevím, zda tam stále je). Hodněkrát jsem si tam dával jejich vynikající osmažené brambory s cibulí a omáčkou tisíce ostrovů. Nedávno jsem si na ty brambory vzpoměl a výsledkem je dnešní recept, kdy hrály roli přílohy k opečenému masu z vepřové panenky.
Co bychom si nalhávali – dnešní recept na bramborovou kaši s osmahnutou cibulí a se slaninou není z těch nejzdravějších. Ale o to víc nám taková jídla chutnají, co? Výhodou této bramborové kaše je to, že ji lze sníst jako hlavní chod, je rychle hotová a určitě se po ní budete oblizovat ještě zítra ;)
Vinnou klobásu asi znáte, že? Je to taková dlouhá bílá hadice, co zdánlivě nemá konec ;) Však si ji většinou koupíte na metry, než na kila :) Vinná klobása se vyrábí z vepřového a hovězího masa s přídavkem bílého vína, žemle, škrobu a solicí směsi. Před podáváním se musí tepelně upravit a nedá se třeba nařezávat jako jiné klobásy.
Pro většinu z nás pracujících je víkend tím časem, kdy si najdeme čas na vaření a užívání si v kuchyni. Tedy, pokud máme rádi jídlo – a to my máme, že? ;) Tento recept jsem vyzkoušel o právě uplynulém víkendu. Je sice trochu náročnější na koordinaci a jako klasickému muži mi samozřejmě dělalo problémy pracovat na třech věcech současně, ale nakonec se to povedlo a výsledek stál za to.
Recepty na každý den: Kuře, těstoviny, brambory, ryby a plody moře, wok, čokoláda. 6 nových kuchařek
V nakladatelství Slovart se činí a na knižní trh vypustili rovnou 6 kuchařek z řady “Recepty na každý den”. Čemu se jednotlivé kuchařky věnují je jasné z titulku článku a proto se rovnou pojďme podívat na obsah a zpracování kuchařek.
