Nová kuchyně

Váš portál do světa gastronomie

Nová kuchyně header image 2

Entries Tagged as 'otrava'

Otravy způsobené jídlem

Září 25th, 2008 · No Comments · Kuchyně

Otrava jídlem byla uznaná jako choroba již od dob Hippocrata. Během starověku docházelo často k úmyslným otravám, a ještě ve středověku měl celý královský dvůr vždy ochutnávače jídla. Prodej znečištěných, zkažených, či jinak znehodnocených potravin byl samozřejmostí až do 19. století, kdy vešly ve známost znalosti o bakteriích a ostatních mikroorganismech. Odtud byl už krůček […]

[Read more →]

Tags: ····

Otravy v kuchyňském prostředí

Červen 11th, 2008 · 1 Comment · Kuchyně

Otravy se řadí v četnosti úrazů v kuchyni na druhé místo, hned za popáleniny. Opět zde platí, že nejohroženější skupinou jsou malé děti, v případě otrav především batolata, jejichž přirozeným projevem je prozkoumávání světa ochutnáváním.

[Read more →]

Tags: ···

TOPlist