Čím dál tím víc propadám kouzlu jednoduchých jídel, které obsahují lokální suroviny. Žádnou exotiku. Mrkvová polévka je jednou z nich. Kdyby někdo nad “obyčejnou” mrkví ohrnoval nos, tak mu tuto polévku uvařte! Upoutá ho nejen krásně sytou barvou. Díky koření (a nejen díky němu) se totiž bude olizovat až za ušima. Což je ostatně také lokální záležitost :)
Měsíc: Duben 2014
Také se občas divíte, co se ve světě jídla dá vymyslet nebo ukázat? Nemyslím teď smažené cvrčky a podobné záležitosti – ty jsou přeci jen celkem běžné. Aspoň v některých částech světa. Kdysi dávno jsem psal o 7 vrstvém whooperu od Burger Kinga a už to byl pořádný macek. Co ale takový sendvič, kde je těch vrstev celkem 26?! Ano, správně. 26. A ještě k tomu představuje ingredience v každé vrstvě jedno písmenko anglické abecedy.
Velikonoce pomalu buší na dveře. Kromě vajíček, pomlázky a další nezbytných propriet patří k svátku jaro i skvělé jehněčí maso. Co říkáte na tuto úpravu?
Už jsem tu kdysi psal, že od jisté doby dám v případě sekané pouze na domácí variantu. Na rozdíl od té průmyslově vyráběné vím, co do ní dávám. Kromě toho má i hrubší konzistenci, což mi plně vyhovuje. Nedávno jsem dostal chuť na trochu pikantnější sekanou a jako základ mi posloužil recept z nejmenovaného časopisu. Moje kouzelná přísada, která z téhle sekané dělá aktuálního favorita mezi “sekačkou”, se jmenuje chorizo :) A pozor, tato sekaná pouští docela hodně šťávy – přeci jen je to vepřové maso celkem znát.
A je to tady! Populární kuchařská hvězda Nigella Lawsonová sice díky rozvodu a s ním spojených bulvárních historek zrovna neprožívá své nejšťastnější životní období, ale třeba ji udělá radost, že se postupně dočkává druhých vydání svých kuchařek v češtině. A protože Vaříme expres u nás vyšla jako první, tak je logické, že se na ni v druhém kole dostává jako na první.
Tento salát může sloužit za vzor zastáncům zdravé výživy. Není v něm ani stopa po majolce či podobných přísadách, které se zhusta do salátů přidávají a tím snižují jejich dietetickou účinnost.
Hotel Four Seasons Istanbul propůjčuje svého šéfkuchaře Sebastiana Spriveriho k exkluzivní spolupráci s šéfkuchařem pražské restaurace CottoCrudo Richardem Fuchsem. Již příští týden se šéfkuchař restaurace hotelu Four Seasons Istanbul u Bosporu Sebastiano Spriveri připojí k Richardu Fuchsovi, šéfkuchaři restaurace, baru a lounge, CottoCrudo hotelu Four Seasons Prague, v rámci nezapomenutelné třídenní kulinářské show. Večeří 10. dubna zahájí toto talentované duo jedinečnou přehlídku lahodných sicilských specialit, která potrvá do večera 12. dubna.
Cider je u nás hitem poslední doby. Jedná se o velmi příjemné pitivo, ale lze z něj také připravit polévku. Nevěříte? Pak zkuste tuto ciderovo-sýrovou polévku!
