Oříšková bábovka

Bábovka od babiček.

Ingredience:
5 žloutků
20 dkg cukru krupice
1 vanilkový cukr
1 dcl oleje
25 dkg polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
1 dcl vody
5 bílků (sníh)
namleté oříšky
citronová kůra

Postup:
Těsto rozšleháme mixérem, až se úplně spojí. Do těsta postupně přidáváme mouku, vodu. Později přidáme 1/2 prášku do pečiva. Úplně nakonec přidáme sníh, který jsme vytvořily z rozšlehaných bílků. Ovoníme citr. kůrou. Řádně mixérem rozmícháme. Přidáme pár lžic jemně namletých oříšků.

Olejem vymažeme formu na bábovku a pak vysypeme strouhankou. Těsto pak rovnoměrně rozlejeme do formy.

Pečeme na 220°C asi 25-30 minut. Špejlí zkoušíme bábovku – když se těsto na špejli nelepí, je upečená. Po upečení bábovku překlopíme na prkýnko. Sundáme opatrně formu. Nakonec pocukrujeme moučkovým cukrem. Necháme chvíli vychladnout a můžeme ochutnat :-)

Tip
Pod formu na bábovku můžeme dát tenký plech, aby bábovka nevytekla na dno trouby, ale jen na plech.