Pohankové rizoto se sušenými rajčaty a špenátem je výživné, lehké a rychlé jídlo vhodné pro každý den. Kombinace pohanky, špenátu a rajčat dodává pokrmu bohatou chuť i dostatek vitamínů.
Ingredience:
Pohanka 200 g
Sušená rajčata 80 g
Čerstvý špenát 150 g
Cibule 1 ks
Česnek 2 stroužky
Zeleninový vývar 500 ml
Olivový olej 2 lžíce
Sůl podle chuti
Pepř podle chuti
Strouhaný parmazán 30 g
Postup:
Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte nadrobno nakrájenou cibuli do sklovita.
Přidejte nasekaný česnek a krátce ho orestujte.
Přisypte pohanku, promíchejte a nechte ji lehce orestovat, aby získala oříškovou chuť.
Zalijte částí zeleninového vývaru a postupně dolévejte, dokud se pohanka neuvaří do měkka.
Když je pohanka téměř hotová, přidejte nakrájená sušená rajčata a čerstvý špenát.
Vařte, dokud špenát nezavadne a chutě se nespojí.
Ochuťte solí, pepřem a nakonec přimíchejte strouhaný parmazán, který rizoto zjemní.
Podávejte ihned, ideálně posypané trochou parmazánu navíc.
Napsat komentář