Tento jednoduchý, ale výživný pokrm spojuje jemné gnocchi, svěží rajčatovou omáčku a krémovou ricottu. Skvěle se hodí pro rychlý oběd nebo lehkou večeři.
Ingredience:
Gnocchi 500 g
Rajčata krájená v plechovce 400 g
Cherry rajčata 200 g
Cibule 1 ks
Česnek 2 stroužky
Olivový olej 2 lžíce
Ricotta čerstvá 150 g
Čerstvá bazalka několik lístků
Sůl dle chuti
Pepř dle chuti
Parmazán nastrouhaný 30 g
Postup:
Ve větší pánvi rozehřej olivový olej a přidej najemno nasekanou cibuli. Restuj, dokud nezměkne a lehce nezezlátně.
Přidej prolisovaný česnek a krátce orestuj, aby zavoněl.
Přisyp cherry rajčata překrojená napůl a nech je krátce restovat, dokud nezměknou.
Přidej krájená rajčata z plechovky, osol, opepři a nech omáčku probublávat přibližně 10 minut, aby se chutě propojily.
Mezitím uvař gnocchi podle návodu na obalu, většinou stačí několik minut, dokud nevyplavou na hladinu.
Slij je a přidej přímo do rajčatové omáčky. Jemně promíchej, aby se obalily omáčkou.
Podávej s kousky čerstvé ricotty, posypané parmazánem a ozdobené lístky čerstvé bazalky.
Napsat komentář