Lehký, nutričně vyvážený a chuťově výrazný pokrm, který spojuje vlákninou nabitý bulgur, šťavnaté trhané kuřecí maso a sladkost pečené papriky. Skvěle poslouží jako zdravý oběd nebo večeře, připravit jej lze i do krabičky.
Ingredience:
Bulgur 200 g
Pečené červené papriky 2 ks
Trhané kuřecí maso z jednoho kuřecího stehna (cca 150 g)
Olivový olej 2 lžíce
Česnek 2 stroužky
Citrónová šťáva 1 lžíce
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Čerstvá petržel 1 hrst
Zeleninový vývar 400 ml
Postup:
Bulgur nasypte do menšího hrnce, zalijte zeleninovým vývarem a na mírném ohni vařte, dokud nezměkne a neabsorbuje veškerou tekutinu. Nechte pod pokličkou dojít.
Papriky omyjte, osušte a položte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě rozehřáté na 220 °C, dokud slupka nezčerná a nezačne se odlupovat. Poté papriky vložte do mísy a přikryjte, aby se zapařily. Po chvíli je oloupejte, zbavte semínek a nakrájejte na proužky.
Kuřecí stehno uvařte nebo upečte, nechte lehce vychladnout a maso natrhejte na vlákna.
Na pánvi rozehřejte olivový olej a krátce na něm orestujte nasekaný česnek. Přidejte trhané kuřecí maso a krátce prohřejte.
Do mísy vložte uvařený bulgur, přidejte proužky pečené papriky, kuřecí maso, zakápněte citronovou šťávou, osolte, opepřete a vše promíchejte. Nakonec zasypte nasekanou čerstvou petrželí.
Podávejte teplé nebo jako studený salát.
Napsat komentář