Tento lehký jarní salát využívá zbylou velikonoční šunku v lahodné, svěží a zdravé variantě. Kombinace zeleniny, vajec a jednoduchého jogurtového dresinku vytváří vyvážené a chutné jídlo vhodné k obědu i večeři.
Ingredience:
velikonoční šunka 200 g
čerstvý baby špenát 120 g
ředkvičky 80 g
vařená vejce 2 ks
jarní cibulka 1 ks
bílý jogurt 100 g
olivový olej 1 lžíce
citrónová šťáva 1 lžíce
med 0,5 lžíce
sůl podle chuti
pepř podle chuti
Postup:
Zeleninu omyjte a osušte. Baby špenát nechte v celých lístcích, ředkvičky nakrájejte na tenké plátky a jarní cibulku na jemná kolečka.
Vejce uvařte natvrdo, poté je oloupejte a nakrájejte na čtvrtky.
Velikonoční šunku nakrájejte na menší proužky nebo kostičky.
V malé misce smíchejte bílý jogurt, olivový olej, citrónovou šťávu, med, sůl a pepř. Vytvoříte tak lehký a krémový dresink.
Do mísy vložte špenát, ředkvičky, jarní cibulku a šunku. Přidejte dresink a jemně promíchejte.
Nakonec salát ozdobte čtvrtkami vajec a podávejte ihned.
Napsat komentář