Tento lehký a voňavý recept využívá tradiční velikonoční jehně, doplněné o českou kořenovou zeleninu a čerstvé bylinky. Jde o zdravé a výživné jídlo, které je ideální pro slavnostní oběd i klidnou rodinnou večeři.
Ingredience:
Jehněčí kýta z velikonočního jehněte 1,5 kg
Mrkev 300 g
Petržel kořenová 200 g
Celer bulvový 150 g
Cibule 2 ks
Česnek 4 stroužky
Olivový olej 3 lžíce
Čerstvý rozmarýn 2 snítky
Čerstvý tymián 2 snítky
Sůl dle chuti
Černý pepř mletý dle chuti
Bílé víno suché 150 ml
Zeleninový vývar 200 ml
Postup:
Jehněčí kýtu očisti, osuší a lehce osol a opepři. Potři ji olivovým olejem a jemně promasíruj spolu s nasekaným česnekem.
Kořenovou zeleninu nakrájej na větší kusy. Cibuli nakrájej nahrubo. Zeleninu rozprostři na dno pekáče.
Na zeleninu polož jehněčí kýtu, přidej snítky rozmarýnu a tymiánu. Přilij bílé víno a vývar.
Pekáč přikryj a peč v troubě při 160 °C přibližně 2 hodiny. Poté odkryj a dopeč ještě 30 minut, aby maso získalo zlatavou kůrku.
Hotové jehně nech chvíli odpočinout, nakrájej a podávej s upečenou zeleninou.
Napsat komentář