Tato krémová polévka ze sušených hub je jednoduchá, výživná a skvěle zahřeje v chladnějších dnech. Využívá běžně dostupné suroviny a zvýrazňuje bohatou chuť lesních hub.
Ingredience:
Sušené houby 30 g
Voda 500 ml (na namočení hub)
Máslo 1 lžíce
Cibule 1 menší kus
Mrkev 1 kus
Brambory 2 střední kusy
Zeleninový vývar 750 ml
Sůl dle chuti
Pepř dle chuti
Smetana na vaření 150 ml
Majoránka 1 lžička
Stroužek česneku 1 kus
Postup:
Sušené houby dejte do misky, zalijte horkou vodou a nechte přibližně 20 minut nabobtnat. Poté je sceďte, ale vodu z namáčení si ponechte.
V hrnci rozpusťte máslo, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a orestujte ji dozlatova. Přidejte nastrouhanou mrkev, krátce orestujte a poté přidejte na kostičky nakrájené brambory.
Přidejte namočené houby, vodu z hub a zeleninový vývar. Osolte, opepřete, přidejte majoránku a prolisovaný česnek. Vařte přibližně 20 minut, dokud brambory nezměknou.
Polévku částečně rozmixujte ponorným mixérem podle toho, jak moc krémovou ji chcete. Nakonec přilijte smetanu, promíchejte a krátce prohřejte, ale už nevařte.
Podávejte teplé, nejlépe s čerstvým pečivem.
Napsat komentář