Lehký, osvěžující a výživný salát, který spojuje nadýchanou quinou, křupavou zeleninu a jemný koprový dresink. Ideální jako lehký oběd nebo příloha k večeři.
Ingredience:
Quinoa 150 g
Ředkvičky 120 g
Okurka 1 ks (střední)
Jarní cibulka 2 ks
Čerstvý kopr 1 malý svazek
Bílý jogurt 150 g
Citronová šťáva 1 lžíce
Olivový olej 1 lžíce
Sůl podle chuti
Pepř podle chuti
Postup:
Quinou důkladně propláchni pod tekoucí vodou. Poté ji uvař podle návodu, obvykle v dvojnásobném množství vody, dokud nezměkne a voda se nevstřebá. Nech ji zcela vychladnout.
Mezitím nakrájej ředkvičky na tenké plátky, okurku na malé kostičky a jarní cibulku na jemná kolečka.
V misce smíchej bílý jogurt, citronovou šťávu, olivový olej, najemno nasekaný kopr, sůl a pepř. Promíchej, aby vznikl hladký dresink.
Do velké mísy vlož uvařenou a vychladlou quinou, přidej nakrájenou zeleninu a zalij koprovým dresinkem. Jemně promíchej.
Před podáváním nech alespoň 10 minut odležet v lednici, aby se chutě propojily.
Napsat komentář