Tento svěží a vyvážený salát kombinuje zemitou chuť pečené řepy, pikantní rukolu a křupavé vlašské ořechy. Je ideální jako lehký oběd nebo příloha k večeři.
Ingredience:
Rukola 80 g
Řepa pečená 200 g
Vlašské ořechy 30 g
Olivový olej 2,0 lžíce
Balzamikový ocet 1,0 lžíce
Sůl podle chuti
Čerstvě mletý pepř podle chuti
Med 1,0 lžička
Citronová šťáva 1,0 lžička
Postup:
Řepu oloupej, nakrájej na menší měsíčky, lehce pokapej olivovým olejem, osol a opepři. Peč ji v troubě při 190 °C, dokud nezměkne a lehce nezesládne.
Vlašské ořechy opraž na suché pánvi, aby uvolnily aroma.
V malé misce promíchej olivový olej, balzamikový ocet, med, citronovou šťávu, sůl a pepř.
Do mísy vlož rukolu, přidej ještě teplou pečenou řepu a posyp ořechy. Přelij připravenou zálivkou a lehce promíchej, aby se chutě propojily.
Napsat komentář