Lehké, výživné a přitom dokonale chuťově vyvážené palačinky, které spojují svěžest špenátu, jemnost lučiny a výraznost uzeného lososa. Skvělé jako zdravý oběd nebo rychlá večeře.
Ingredience:
čerstvý baby špenát 80 g
mléko 250 ml
vejce 2 ks
hladká mouka 120 g
sůl 0,5 lžičky
olivový olej 1 lžíce
lučina 150 g
citronová šťáva 1 lžička
uzený losos 120 g
čerstvý kopr 1 lžíce
pepř podle chuti
Postup:
Nejprve si připravte těsto na palačinky. Do mixéru vložte špenát, mléko a vejce. Mixujte, dokud nevznikne hladká směs.
Poté přisypte mouku, sůl a znovu krátce promixujte, aby bylo těsto jednolité.
Na pánvi rozehřejte malé množství olivového oleje a postupně opékejte palačinky z obou stran do lehce zlatavé barvy.
Připravte si náplň. V misce smíchejte lučinu s citronovou šťávou, nasekaným koprem a dochuťte pepřem.
Hotové palačinky potřete lučinovým krémem a navrch rovnoměrně rozdělte plátky uzeného lososa.
Srolujte nebo přehněte a ihned podávejte.
Napsat komentář