Tahle lehká francouzská studená polévka je ideální pro teplé dny. Jemná chuť pórku, brambor a smetany vytváří delikátní kombinaci, která zasytí a zároveň osvěží.
Ingredience:
2 pórky (jen světlá část)
400 g brambor
1 cibule
750 ml zeleninového vývaru
200 ml smetany na vaření
1 lžíce olivového oleje
sůl podle chuti
pepř podle chuti
pažitka na ozdobu
Postup:
Očistěte pórek a nakrájejte ho na tenká kolečka. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostky. Cibuli nasekejte najemno.
V hrnci rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a pórek a krátce orestujte, dokud nezměknou. Poté přidejte brambory, zalijte zeleninovým vývarem a vařte, dokud brambory nezměknou.
Hotovou směs rozmixujte do hladka. Vmíchejte smetanu, dochuťte solí a pepřem a nechte zcela vychladnout. Poté polévku uložte do lednice alespoň na dvě hodiny.
Před podáváním ozdobte nasekanou pažitkou.
Napsat komentář