Tento svěží a lehký cizrnový salát je ideální jako rychlý oběd nebo zdravá příloha. Kombinuje výživnou cizrnu, sladká cherry rajčátka a pikantní citronovou zálivku, která dodá pokrmu energii a jasnou chuť.
Ingredience:
Cizrna vařená nebo sterilovaná 400 g
Cherry rajčátka 200 g
Červená cibule 1 malá
Okurka 1 menší kus
Extra panenský olivový olej 2 lžíce
Citronová šťáva 2 lžíce
Citronová kůra z 1 citronu
Sůl podle chuti
Čerstvě mletý pepř podle chuti
Petržel nebo koriandr hrst nasekaných bylinek
Postup:
Cizrnu slijte a propláchněte studenou vodou. Nechte okapat.
Cherry rajčátka překrojte na poloviny, okurku nakrájejte na malé kostičky a červenou cibuli nasekejte najemno.
V míse smíchejte cizrnu, rajčátka, okurku a cibuli.
Připravte zálivku smícháním olivového oleje, citronové šťávy, citronové kůry, soli a pepře.
Zálivku nalijte na salát a dobře promíchejte. Nakonec přidejte nasekané bylinky.
Podávejte čerstvé nebo nechte vychladit v lednici, aby se chutě propojily.
Napsat komentář