Tento nadýchaný a zároveň zdravý meruňkový drožďový koláč je skvělým letním dezertem, který využívá sezónní ovoce a dostupné české suroviny. Díky droždí je těsto lehké, vláčné a krásně kypré.
Ingredience:
Hladká mouka 300 g
Polotučné mléko 150 ml
Čerstvé droždí 25 g
Třtinový cukr 50 g
Máslo 60 g
Vejce 1 ks
Meruňky 400 g
Citronová kůra z 1 ks
Sůl špetka
Med 20 g
Postup:
Do mírně ohřátého mléka vmíchejte třtinový cukr a rozdrobte droždí. Nechte vzejít kvásek na teplém místě přibližně 10 minut.
Do mísy prosejte hladkou mouku, přidejte špetku soli, změklé máslo, vejce, citronovou kůru a nakonec vlijte hotový kvásek. Vypracujte hladké a pružné těsto. Zakryjte a nechte kynout asi 45 minut.
Mezitím si omyjte meruňky, zbavte pecek a nakrájejte je na měsíčky. Můžete je lehce promíchat s medem pro větší sladkost.
Vykynuté těsto rozprostřete na menší plech vyložený pečicím papírem. Poklaďte meruňkami a lehce je vmáčkněte do těsta.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C zhruba 30 minut, dokud koláč nezezlátne.
Po vychladnutí můžete lehce pocukrovat nebo podávat jen tak.
Napsat komentář