Užijte si ji v horkém počasí a dopřejte si sklenku exkluzivního bublinkového ochlazení v podobě Anna Ice Edition Semi Seco.
Štítek: víno (Strana 1 z 2)
Píšete si nám o recepty s rybami a tak tu pro vás dnes jeden máme. Okoun ve vinné pěnové omáčce – to zní lákavě… Také se vám už sbíhají sliny?
Cabernet Sauvignon. Jedna z nejrozšířenějších a nejpopulárnějších odrůd francouzského červeného vína. Provází ho typická tmavá granátová barva s mohutnou a dlouhotrvající černorybízovou vůní. Uznání si tato vína získala díky své jakosti a dlouholeté uchovatelnosti. Mimochodem, k příjemnému pití jsou tak po 4 letech, ale optimální chuti mohou dosáhnout klidně i po 10 letech! Abyste se v “těch cabernetech” vyznali, připravili jsme pro vás přehled těch nejlepších na českém trhu. A to i z pohledu cena/výkon.
Po rekordním půlroce sušení se včera na vinařství Sonberk lisoval sladký mošt z hroznů odrůdy Pálava na slámové víno.
“Koncem září 2016 jsme ručně sesbírali a pečlivě vybrali přes 5 tisíc kilogramů hroznů Pálavy při cukernatosti 23,5 °NM. Tyto jsme umístili na speciální sušicí rošty do přírodního průvanu pod střechu vinařství, kde v ideálních podmínkách suché mrazivé zimy sesychaly téměř půl roku. Nyní je kondice i cukernatost rozinek ideální pro lisování, očekáváme, že vyrobíme kolem tisíce litrů slámového vína,” vysvětluje sklepmistr vinařství Sonberk Oldřich Drápal mladší, který se výrobě “slámovky” věnuje od roku 1994 a je zároveň jejím prvním výrobcem v ČR.
Odrůdy Tramín a Pálava se v posledních rocích stávají stále oblíbenější. Vinaři je nejčastěji připravují jako polosuchá či polosladká, pokud jsou hrozny s vysokým obsahem cukru – například výběr z hroznů či výběr z bobulí – nejsou výjimkou i vína sladká.
Přestože většina lidí tvrdí, že mají rádi hlavně suchá vína, není to tak úplně pravda. Své zkušenosti má Jaroslav Chaloupecký z Vinařství LAHOFER: „Po degustaci, když mají přítomní možnost ještě jednou ochutnat představované vzorky, vždy první jsou vypitá vína polosladká a polosuché, suché vzorky až naposled, nebo dokonce zůstávají.“ Tato skutečnost může být mimo jiné důvodem oblíbenosti těchto dvou odrůd. Ty jsou navíc aromatické a mají výraznou chuť.
Vinice na Kampě. Pod tímto názvem se na pražské Kampě představí od čtvrtka 10. do neděle 13. září akce, která představí to nejlepší od našich a evropských vinařů společně s řadou delikates.
Klidně se přiznám – nejsem extra velký znalec vína (zatím!). To se také projevuje tím, že pro některá jídla je pro mě záhadou, jaké víno k němu zvolit. Občas to vede k více čí méně roztomilým trapasům a snad lehkému pobavení okolí. Což je konec konců také fajn. Ale stejně mi hlavě hlodá myšlenka, že jednou na jemných zákoutích párování vína a jídla zapracuji. Nedávno jsou narazil na následující infografiku, která realizaci oné myšlenky výrazně urychlila. Hurá! Konečně se mohu cítit ve společnosti vínoznalců opět jako člověk;) A pokud jste podobný případ, jako jsem byl já, tak ji najdete dále v článku. Navíc si obrázek můžete vytisknout a nosit sebou jako… tahák!
FamilleCastel, francouzská vinařská společnost působící na trhu již od roku 1949, uvádí na trhnovou řadu aromatizovaných vinných nápojů (BABV) VeRy by FamilleCastel. Dokonalá rovnováha mezi vínem a ovocem– taková je nová kolekce vinných nápojů VeRyzrozených ze stoletého regionálního francouzského zvyku míchání vína s ovocem. Jedinečné nápoje značky FamilleCastel nabízejí čtyři harmonická spojení vína s příchutí grapefruitu, broskve, limetky a granátového jablka, vždy podávané výrazně chlazené.
Dnes je poslední den v roce a ten je v očích milovníků dobrého jídla a pití neodmyslitelně spjat se šampaňským vínem. Mnoho z nás ho má automaticky spojeno s Bohemia sektem, který je bohatě zastoupen v našich obchodech. Ale co je šampaňské doopravdy?
Přiznávám bez mučení, že nepatřím mezi nějaké velké znalce vína. A tak mě potěšilo, když se objevila kniha Wese Marshalla Co by měl vědět správný milovník vín. Vinařským začátečníkům a mírně pokročilým totiž nabízí pohled do okouzlujícího a lahodného světa tohoto moku. Pokud mezi ně patříte a nebo jste “jen” milovníkem vína, pak přijměte autorovo pozvání na cestu za poznáním…
