Tento lehce vylepšený recept na tradiční chléb se sádlem a cibulí přináší zdravější variantu díky použití kvalitního domácího sádla, celozrnného chleba a šetrně připravené cibule.
Ingredience:
Celozrnný chléb – 2 krajíce
Domácí vepřové sádlo – 1 polévková lžíce
Cibule – 1 střední kus
Sůl – špetka
Mletý černý pepř – špetka
Pažitka nebo petrželka – hrstka nasekané (volitelné)
Postup:
Na pánvi zahřej sádlo na mírném ohni.
Cibuli nakrájej najemno a vlož ji na pánev. Restuj ji pomalu, dokud nezezlátné a nezačne vonět. Udržuj mírnou teplotu, aby se cibule nepřipálila – cílem je jemná karamelizace.
Krajíce chleba lehce opeč v toustovači nebo na suché pánvi, aby získaly křupavou strukturu.
Na teplý chléb rovnoměrně rozetři sádlo a poté na něj rozlož karamelizovanou cibuli.
Dochut? špetkou soli, pepře a případně posypej čerstvou pažitkou nebo petrželkou.
Podávej ihned, dokud je chléb i cibule teplá.
Napsat komentář