Tato krémová polévka z pórku zimního je lehká, výživná a krásně zahřeje v chladných dnech. Kombinace pórku, brambor a jemného zázvoru vytváří lahodnou chuť, která je ideální pro zdravý oběd nebo večeři.
Ingredience:
Pórek zimní – 2 kusy
Brambory – 300 g
Cibule – 1 kus
Česnek – 2 stroužky
Čerstvý zázvor – 10 g
Olivový olej – 2 lžíce
Zeleninový vývar – 1 litr
Sůl – dle chuti
Pepř – dle chuti
Bílý jogurt – 2 lžíce
Citronová šťáva – 1 lžička
Postup:
V hrnci zahřejte olivový olej a krátce na něm orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nezprůhlední.
Přidejte na kolečka nakrájený pórek zimní a restujte asi dvě minuty, aby uvolnil aroma.
Vmíchejte na kostičky nakrájené brambory, prolisovaný česnek a nastrouhaný zázvor. Krátce promíchejte.
Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Vařte přibližně dvacet minut, dokud brambory nezměknou.
Jakmile je zelenina měkká, stáhněte z ohně a polévku rozmixujte dohladka.
Dochutťe solí, pepřem a citronovou šťávou. Na závěr vmíchejte bílý jogurt pro krémovější strukturu.
Podávejte teplé, ideálně s čerstvými bylinkami nebo s opečeným celozrnným pečivem.
Napsat komentář