Šťavnaté vepřové špízy s barevnou paprikou, cibulí a jemnou bylinkovou marinádou jsou lehkým a sytým jídlem vhodným na gril i do trouby. Podávejte je s čerstvým salátem, vařenými bramborami nebo celozrnným pečivem.
Ingredience:
600 g vepřové kýty
2 červené papriky
1 žlutá paprika
2 větší cibule
2 lžíce řepkového oleje
1 lžíce citronové šťávy
2 stroužky česneku
1 lžička sladké mleté papriky
1 lžička sušeného oregana
0,5 lžičky soli
0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře
Postup:
Vepřovou kýtu očistěte, osušte a nakrájejte na stejně velké kostky. Papriky zbavte semínek a nakrájejte na větší čtverce. Cibuli oloupejte a rozdělte na větší měsíčky.
V míse smíchejte řepkový olej, citronovou šťávu, prolisovaný česnek, mletou papriku, oregano, sůl a pepř. Do marinády vložte maso, důkladně promíchejte a nechte alespoň 30 minut odležet v lednici.
Na špejle střídavě napichujte kousky marinovaného masa, papriky a cibule. Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je předem na 15 minut do vody, aby se při pečení nepřipalovaly.
Špízy grilujte na středně rozpáleném grilu přibližně 12 až 15 minut a pravidelně je otáčejte. V troubě je pečte při 200 °C asi 20 až 25 minut, v polovině pečení je otočte. Podávejte ihned po upečení.
Napsat komentář