Po delší době si uvaříme něco z bulharské kuchyně. Jak je typické pro tuto oblast, bude to masitý pokrm se spoustou zdravého koření – popské maso.

Ingredience na jednu porci:
140 g masa (telecí, hovězí, vepřové)
20 g tuku
20 g cibule
3 g mouky
50 g rajčat
1 g sladké papriky
10 g česneku
10 ml vína
1 bobkový list
sůl
mletý pepř

Postup:
Umyté a na porce nakrájené maso lehce osmažíme na části horkého tuku. Postupně přidáváme nadrobno nakrájenou cibuli, 25 g rajčat a sladkou papriku.

Rozředíme horkou vodou a 5 ml vína. Vaříme do poloměkka.

Přisypeme česnek, zbytek nadrobno nakrájených rajčat, koření, zbylé víno a mouku rozmíchanou ve vodě. Vaříme do měkka.

Čtěte také:

  1. Mexické chilli z ďábelské sóji
  2. Sýr nebo kaškaval na roštu
  3. Papriky plněné mletým masem
  4. Sázená vejce po bulharsku
  5. Sirene po šopski aneb jak si užít Bulharsko i v zimě